Piimamuna omlett on üks lihtsamaid roogasid. Kulinaarsed meelelahutajad on aga välja pakkunud palju võimalusi lihtsaks retseptiks koos erinevate lisanditega.
Omlett veevannis
See retsept erineb klassikalisest ainult küpsetusmeetodi poolest. Klopi 2 muna 2 spl piima ja näpuotsatäie soolaga, lisage maitsele vürtse ja hakitud ürte. Mida paremini munad kloppida, seda täidlasem on omlett. Määri kuiv klaaspurk võiga, vala vahustatud segu sinna ja sulge kaas lõdvalt. Pange volditud riie poti põhja ja asetage purk selle peale. Vala kastrulisse kuum vesi piima- ja munasegu tasemest kõrgemal ning pane tulele. Aja vesi keema ja keeda omlett veevannis 10-15 minutit. Kui roog on valmis, eemaldage purk veest, eraldage omlett ettevaatlikult seintest ja viige plaadile.
Omlett köögiviljadega
Tükelda sibul peeneks ja prae lahtises pannil tugeval kuumusel kuldpruuniks. Lisa riivitud porgand, alanda kuumust, kata pann ja hauta koos 2-3 minutit. Lõigake väike suvikõrvits väikesteks kuubikuteks, viige juurviljadega pannile, lisage veidi vett ja keetke 5-7 minutit, seejärel kergelt soola.
Klopi segistiga lahti 5 muna näpuotsatäie soola ja vürtsidega, vala need köögiviljadega praepannile, kata kaanega ja pane eelsoojendatud 180 kraadini. ahi. Küpseta, kuni segu pakseneb. Puista valmis omlett hakitud ürtidega.
Rullid juustuga
Kuumuta ahi 180 kraadini. Klopi hästi 5 muna 2 spl piima, näpuotsatäie soola ja maitse järgi musta pipart. Kuumutage laia põhjaga pann või küpsetuspaber, pintseldage võiga ja valage välja lahtiklopitud munad. Kiht ei tohiks olla paks. Küpseta omlett ahjus pehmeks, seejärel eemalda ja lase jahtuda.
Riivi 2 sulatatud juustu peenel riivil, lisa 2 spl majoneesi, 2 hakitud küüslauguküünt, hakitud ürte ja sega korralikult läbi. Jaotage see mass ühtlaselt jahtunud omleti pinnale ja keerake see tihedalt rulli, keerake see kilesse ja hoidke külmkapis 2-3 tundi. Lõika enne serveerimist portsjoniteks.
