Ghee seapekk on kõrge kalorsusega roog, mis on Ukrainas ja mõnes Venemaa piirkonnas väga populaarne. Seda kasutatakse toiduvalmistamisel laialdaselt: saate sellel kartuleid ja liha praadida. Samuti uhmerdatakse sellega küüslauku ja ürte, maitsestades selle seguga borši. Pekki maitsestatakse sageli tatrapudruga jne.
See on vajalik
- - seapekk;
- - sibul.
Juhised
Samm 1
Võtke tükk searasva (eelistatavalt lihaveenidega) ja üks suur sibul. Lõika peekon keskmise suurusega tükkideks - kuubikuteks või pulkadeks. Koorige sibul, tehke selles mitu sügavat ristikujulist lõiget, kuid nii, et see ei laguneks.
2. samm
Seapekki on kõige parem küpsetada väikeses malmpotis, röstijas või raskepõhjalises kastrulis. Pange hakitud peekon ja sibul kaussi, pange tasasele tulele. Segage aeg-ajalt ettevaatlikult, et tükid ei kleepuks põhja. Järk-järgult hakkab rasv sulama. Jätkake kuumutamist ja segamist, kuni need tükid muutuvad väikesteks kõrseteks ja muutuvad pruunikas-punakaks. See on signaal, et seapekk on valmis.
3. samm
Lülitage keeduplaat välja, eemaldage õrnalt lusikaga kõrned ja pange need eraldi anumasse. Kui keetsite samal ajal tatraputru, võite kohe selle sisse panna säherdused ja segada - see muutub ainult maitsvamaks ja rahuldustpakkuvamaks.
4. samm
Kui saadud searasv on veidi jahtunud, valage see ettevaatlikult puhastesse, kuivadesse anumatesse (klaaspurgid, savipotid). Pärast jahutamist sulgege anumate kael plastkaante või paksude marlisidemetega ja viige need pimedasse jahedasse kohta (eelistatavalt külma keldrisse). Seapekki saab hoida ka külmkapis.
5. samm
Mõni koduperenaine viskab sibula minema, koos sellega pekki kuumutati, mõni paneb vastupidi ühte anumasse ja täidab searasvaga, väites, et see osutub sel moel maitsvamaks. Siin pole üksmeelt. Saate teha nii, nagu soovite.
