Kerge nuudlisupp on eriti hea, kui seda keedetakse läbipaistvas kanapuljongis. Keeda supp makaronidega üks kord, kui uuesti keedad, muutuvad nuudlid üleküpsetatud ja maitsetuteks. Kui valmistate suurt supipotti, siis kasutage nuudlite lisamise meetodit otse plaadile.
See on vajalik
-
- kondiga kanarind;
- porgand (2 tükki);
- sibul (1 tükk);
- kartul (3 tükki);
- vermikell (150 g);
- värsked ürdid.
Juhised
Samm 1
Küpseta puljongit. Pese kondiga kanarind kraani all. Aseta kastrulisse ja kata külma veega. Katke tihedalt ja asetage kõrge kuumusega. Kui vesi keeb, vähendage tulekahju, nii et keetmine oleks madal.
2. samm
Ilmunud vahu eemaldamiseks kasutage pilulusikat. Küpseta rinna umbes tund. Maitsesta keetmise lõpus puljong soolaga.
3. samm
Eemaldage rind puljongist. Eraldage liha ja tükeldage peeneks.
4. samm
Kui puljong pole piisavalt selge, peksake ühte toorvalku. Pange tulele pott puljongiga ja valage õhukese joana valk. Lase keema. Lülitage tule välja ja kurnake puljong läbi peene sõela teise kastrulisse.
5. samm
Koori paar kartulit. Lõigake need kuubikuteks ja asetage need keeva puljongi sisse.
6. samm
Koori sibul ja tükelda. Riivi pestud ja kooritud porgandid jämeda riiviga või lõika õhukesteks ringideks. Hautage sibulat ja porgandit õlis kuumal pannil kergelt. Lisage praetud köögiviljad puljongile.
7. samm
Pastale supi lisamiseks on kaks võimalust. Valige sobivaim supikogusest sõltuvalt kõige sobivam.
8. samm
Esimene viis. Keeda vett väikeses potis. Kalla sinna nuudlid ja keeda 2 minutit. Seejärel tühjendage vesi läbi kurn. pasta keevas vees säilitab puljongi läbipaistvuse.
9. samm
Teine tee. Pange kastrul veega tulele. Kui vesi keeb, soolake see, lisage lusikatäis taimeõli ja lisage vermikelli. Keeda pastat pehmeks. Viska kurn. Pange anumasse. Lisage viinamarja kohe plaadile ja valage kuumale valmistatud supile.
10. samm
Õhtusöögilauda kattes pange kena kauss hakitud peterselli ja tilliga, et soovijad saaksid suppi taldrikule puista.
