Kõige populaarsem supp on kana-nuudlisupp. See osutub väga maitsvaks, aromaatseks ja kergeks. Maitseb palju paremini, kui nuudlid on pigem omatehtud kui poest ostetud.
See on vajalik
- - kana 1 tk;
- - kartulid 5-7 tk;
- - sibul 2 tk;
- - porgand 2 tk;
- - nisujahu 1 klaas;
- - kanamuna 1 tk;
- - parmesani juust 30 g;
- - taimeõli;
- - 2 loorberilehte;
- - 3/4 teelusikatäit suhkrut;
- - piment herned 5 tk;
- - sool.
Juhised
Samm 1
Peske kana, lõigake suurteks portsjoniteks. Lõigake liigne rasv ära. Kuumutage vesi suures potis.
2. samm
Sõelu jahu, klopi sisse 1 muna. Sõtku elastne tainas. Rulli see palliks, kata rätikuga ja jäta 15-20 minutiks seisma.
3. samm
Kastke lihatükid, piment ja terve kooritud sibul keeva veega kastrulisse. Kuumuta keemiseni, eemalda vaht lusikaga. Vähendage kuumust keskmisele, katke pann kaanega. 10 minuti pärast lisage viil parmesani juustu.
4. samm
Koori ja tükelda sibul. Koori porgandid, lõika ribadeks. Lõika kartul väikesteks kuubikuteks. Kuumuta praepannil taimeõli, prae sibulad ja porgandid kuldpruuniks.
5. samm
Eemaldage puljongist sibul ja piment. Kana võib jätta suurteks tükkideks või võite selle jahutada, eraldada liha luudest ja panna suppi väikesed kanafilee tükid.
6. samm
Rulli ettevalmistatud tainas 1-2 mm paksuseks kihiks. Rulli tainas kolmeks, lõika õhukesteks 2-3 mm paksusteks ribadeks.
7. samm
Lisage puljongile kartulit, laske sellel 3–5 minutit podiseda. Seejärel asetage röstitud porgand ja sibul. Keeda 12-15 minutit. Seejärel lisage nuudlid ja keetke 4-5 minutit. Maitsesta soola ja pipraga maitse järgi. Jätke valmis supp kaetuks 15-20 minutiks.
