Kanapuljongisupp nuudlite, teravate paprikate ja laimimahlaga meeldib neile, kellele meeldivad kerged roogad, millel on vürtsikad noodid. Mehhiko supp valmib väga kiiresti ja on madala kalorsusega - ideaalne kuumaks suveks.
See on vajalik
- Koostisosad 6 portsjoniks:
- - keskmine sibul;
- - 2 küüslauguküünt;
- - 2-3 supilusikatäit oliiviõli;
- - 220 g õhukest vermikelli;
- - pool tl köömneid (köömneid);
- - 1 purk kooritud tomateid oma mahlas (umbes 800 g);
- - 1,5 liitrit kanapuljongit;
- - 1 jalapeno või tšillipipar;
- - 1 lubi;
- - 5-6 oksakest värsket koriandrit;
- - sool maitse järgi.
Juhised
Samm 1
Koori sibul ja küüslauk. Pigista küüslauk või haki noaga, haki sibul võimalikult peeneks. Kuumuta paksu põhjaga potis oliiviõli tasasel tulel, lisa nuudlid ja prae pidevalt segades 3-5 minutit kuldpruuniks. Lisage nuudlitele pressitud küüslauk ja hakitud sibul, maitsestage köömnetega (köömned). Jätkake koostisosade segamist veel 1-2 minutit, kuni sibul muutub läbipaistvaks ja pehmeks.
2. samm
Lisage pannile veidi mahla tomatipurgist ja viige tomatid koos ülejäänud mahlaga segistisse ja jahvatage need homogeenseks pastaks.
3. samm
Valage kastrulisse kanapuljong ja viige blenderist tomatipüree. Mehhiko roogadele omase vürtsikuse lisamiseks lisage supile tšillit või jalapenosid. Soola supp maitse järgi. Sulgeme kaane kaanega, viiakse vürtsikas nuudlisupp keskmise kuumusega keemiseni.
4. samm
Jätke supp pliidile 15 minutiks - see peaks keema, kuid mitte liiga palju. Sel ajal jahvata koriandrit ja pigista laimimahl välja. Valame valmis supi taldrikutesse, maitsestame maitse järgi laimimahlaga ja piserdame koriandriga - see mitte ainult ei kaunista tassi, vaid annab ka ainulaadse maitse ja aroomi. Serveerime roogi kuumalt.
