Nii ebatavaliseks nimeks nimetati väikesi rosinaid või mingeid marju sisaldavaid muffineid. Tavaliselt on baba silindrikujuline, see on küllastunud magusa siirupiga, mis sisaldab alkoholi, näiteks selles retseptis on see rumm.
See on vajalik
- - 170 g võid;
- - 150 g jahu;
- - 50 g kuivatatud kirsse;
- - 3 muna;
- - 1 spl. lusikatäis suhkrut;
- - pärm, meresool.
- Siirupi jaoks:
- - 180 g suhkrut;
- - 70 ml tumedat rummi.
Juhised
Samm 1
Kuumuta ahi 220 kraadini.
2. samm
Lisage pärmi 1 spl. lusikatäis suhkrut, lusikatäis jahu, näputäis meresoola, valage 50 ml sooja vett. Segage tainas, jätke see paariks minutiks.
3. samm
Vahusta või köögikombainis, lisa ükshaaval munad. Lisage jahu, lisage tainas, kuivatatud kirsid, segage. Tainas on valmis.
4. samm
Jagage tainas väikesteks vormideks, pooleks täis. Jätke vormid 30 minutiks tuuletõmbuseta alale.
5. samm
Kui tainas on korras, asetage vormid ahju ja küpsetage umbes 20 minutit. Selle aja jooksul on teil aega siirupi valmistamiseks.
6. samm
Vala kastrulisse 200 ml vett, lisa 180 g suhkrut, vala peale tume rumm. Keeda kõike tasasel tulel, siirup peaks paksenema. Seejärel kurna see.
7. samm
Eemaldage valmis kuklid vormidest, jahutage veidi, täitke siirupiga, jätke pooleks tunniks ligunema - see muudab delikaatsuse pehmemaks.
