Säga on iseenesest maitsev ja järgmisel viisil küpsetatud on suurepärane võimalus lõuna- või õhtusöögiks. Kalaroog osutub õrnaks, mahlaseks, meeldiva aroomiga. See võtab väärika koha ka pidulikul laual.
See on vajalik
- • säga - 1 kg;
- • valge kapsas - 1 kg;
- • Kuivatatud seened - 20 g;
- • Või - 2 spl. lusikad;
- • Sibul - 1 pea;
- • Hapukoor - 100 g;
- • Suhkur, vürtsid.
Juhised
Samm 1
Roogige säga rümba ja peske. Kuivatage salvrätikutega. Kala tagaküljele tehke jaotustükid, sool ja pipar. Prae mõlemalt poolt kergelt läbi.
2. samm
Pange kuivatatud seened küpsema. Pärast tunniajalist keetmist eemaldage seened, salvestage puljong. Haki seened ja prae.
3. samm
Haki valge kapsas. Pange hautamiseks nõusse. Vala seenepuljong, lisage õli ja keetke pool tundi.
4. samm
Koori ja tükelda sibul, hauta veidi. Viige kapsale, lisades loorberilehed, soola, pipra segu, suhkrut. Jätkake hautamist kuni pehme.
5. samm
Määri küpsetusvorm õliga. Pange kapsa põhja, kala peale, seejärel seened ja valage kogu hapukoorega. Pange ahju.
6. samm
Serveeri vaagnal koos keedetud noorte kartulitega.
