Mereandidega kebab on väga maitsev ja tervislik roog. Tänu algsele serveerimisele (vardas) näeb eelroog laual huvitav välja. Pakun, et prooviksin rooga valmistada lihtsa retsepti järgi. Määratud toidukogusest piisab 6–7 portsjoniks.
See on vajalik
- - kalmaari rümbad - 3 tk;
- - hiidkrevetid (külmutatud) - 400 g;
- - kiiv rannakarbid (külmutatud) - 300 g;
- - kaheksajalad (külmutatud) - 300 g;
- - sidrun - 2 tk;
- - oliiviõli - 4 spl. l.
- - sojakaste - 3 spl. l.
- - majonees - 3 spl. l.
- - küüslauk - 1 nelk;
- - jahvatatud must pipar - näputäis;
- - sool - näputäis.
Juhised
Samm 1
Mereandide valmistamine. Kõik mereannid tuleb sulatada toatemperatuuril. Soolitage kalmaari rümbad, koorige need kuuma vee all. Lõika kalmaar 4x2 sentimeetri suurusteks tükkideks. Koorige krevetid kestast, loputage veega. Eemaldage rannakarbid valamutest ja loputage hoolikalt.
2. samm
Marinaadi keetmine. Sidrunites eemaldage õhuke kiht koorikut (vajate umbes 1 tl koorikut), pigistage viljalihast mahl (umbes 50 milliliitrit). Ühendage sidrunimahl, oliiviõli, sojakaste (2 supilusikatäit). Lisa sidrunikoor, sool ja pipar. Segage. Marinaad on valmis.
3. samm
Valage valmistatud mereannid marinaadiga ja jätke 15-20 minutiks.
4. samm
Kastme keetmine. Koori küüslauk ja haki peeneks. Ühendage majonees, 1 spl sojakastet ja küüslauk. Kaste on valmis.
5. samm
Võtke pikad puidust vardad, pintselda taimeõliga. Kõik mereannid tuleb vardadele nöörida juhuslikus järjekorras. Grilli vardaid 2-3 minutit mõlemalt poolt.
6. samm
Pange valmistatud kebabid taldrikule, kaunistage sidruni kiiludega, värskete ürtidega. Serveeri kaste koos kebabidega. Roog on valmis.
