Kui teate, kuidas tavalisi rulle teha, siis on aeg küpsetada rull tagurpidi. Need on nn "paksud" rullid või futo-maki. Tavalistest rullidest erinevad nad selle poolest, et nori leht pole väljaspool, vaid sees.
See on vajalik
-
- nori lehed
- riis
- bambusest salvrätik
- rullide täiteained (punane kala
- krevetid
- kurk või avokaado
- Philadelphia juust ")
- wasabikaste
- jaapani riisiäädikas
- 2 spl Sahara
- kolmas tl soola
Juhised
Samm 1
Küpseta kõigepealt riis. Spetsiaalset sushi riisi müüakse kauplustes, kuid kui teil seda käepärast pole, on tavalise pika riisiga täiesti võimalik läbi saada.
Loputage riis põhjalikult külmas vees, seejärel jätke see mõneks ajaks taldrikule, et see veidi kuivaks saada. Seejärel pange riis kastrulisse ja katke külma veega. Võtke riisi ja vett vahekorras üks kuni kaks.
Küpseta riisi kõrgel kuumusel, aeg-ajalt segades, et see ei jääks poti põhja. Pärast keetmist vähendage kuumust ja küpsetage riisi kaane all veel 15 minutit. Pärast pliidi väljalülitamist leotage riisi veel 15 minutit kaane all kastrulis.
2. samm
Riisi infundeerimise ajal valmistage valamise segu. Valage 2 supilusikatäit riisiäädikat väikesesse kaussi, pange sinna 2 supilusikatäit granuleeritud suhkrut ja kolmandik teelusikatäit soola ning segage hoolikalt, kuni sool ja suhkur on täielikult lahustunud.
Pange valmis riis tasasele plaadile, tasandage see ja valage täidisega. Jätke riis täielikult jahtuma.
3. samm
Võtke bambusest salvrätik, levitage sellele toidukilet, võite seda veega niisutada, asetage selle peale nori leht. Siluge kindlasti külg allapoole. Lõigake soolatud punane kala eraldi pikkadeks õhukesteks viiludeks, avokaado, koorige krevetid. Valmistage Philadelphia juust.
Valmistage väike kauss külma veega, et riisi asetades käed niisutada, nii et see ei jääks kinni.
4. samm
Määri riis nori lehele ühtlase, mitte paksu kihina. Ärge jätke tühje servi. Seejärel keerake nori leht õrnalt ümber, nii et riis oleks salvrätiku põhjas. Nori teisele poole, mis oli peal. Määri õhukese joonega wasabikaste, määri sellele ribadeks avokaadod, krevetid, määri ribale Philadelphia juust. Keerake rull bambusest salvrätti ettevaatlikult üles tõstes. Valmis salvrätikust vabanenud rulli peale asetage punase kala viilud.
5. samm
Enne lõikamist võite rulli mõneks ajaks külmkappi panna, et see paremini kleepuks. Niisutage terav nuga külma veega ja lõigake rull portsjoniteks.
