Paljud inimesed armusid maitsvatesse krõmpsuvatesse Twixi küpsistesse karamelli ja šokolaadiglasuuriga, kuid mitte kõik ei tea, et neid saab kodus kõige tavalisematest toodetest valmistada. See on tõeline maiuspala täiskasvanutele ja väikestele gurmaanidele.
Homemade Twixi retsept
Twixi kodus valmistamiseks peate võtma järgmised koostisosad:
- 150 grammi jahu;
- 80 grammi võid;
- 50 grammi granuleeritud suhkrut;
- 1 spl hapukoort;
- 2 kollast;
- sool.
Karamelli- ja šokolaadiglasuuri jaoks:
- 1 ½ purki kondenspiima;
- 15 grammi võid;
- 2 tahvlit piimašokolaadi.
Kõigepealt peate valmistama hakitud muretainast. Selleks sõelu jahu ning sega soola ja suhkruga. Väga hästi jahutatud või (parem on sügavkülmas sügavkülmutada) lõigata kuubikuteks, lisada jahusegule ja hakkida või jahu jämeda puru saamiseks suure raske noaga. Seda saate teha köögikombainiga.
Seejärel lisage hästi segades järk-järgult 2 munakollast ja supilusikatäis hapukoort. Omatehtud "Twixi" tainas peaks hästi kleepuma, kuid olema samal ajal paks ja purune.
Vooderda küpsetusvorm küpsetuspaberiga ja vala valmis puru. Lamenda, tampi ja torka kahvliga läbi mitmes kohas. Seejärel asetage vorm pooleks tunniks külmkappi. Pärast selle aja möödumist viige vorm koos koogiga 20 minutiks 180 ° C-ni kuumutatud ahju. Niipea kui kook muutub meeldivaks kuldseks, eemaldage see ahjust.
On väga oluline valmistada soovitud konsistentsiga karamell. Kui leegis üle eksponeerite, muutub karamell liiga kõvaks ja kui seda pole keedetud, levib see koogile.
Valmistage ette karamelli ja šokolaadi jäätumine. Karamelli jaoks vala kondenspiim paksu põhjaga kaussi, lisa või, pane väga madalale kuumusele ja keeda pidevalt puulusika või spaatliga segades 20–30 minutit. Niipea, kui mass omandab karamellivarju ja pakseneb, eemaldage nõud tulelt ja levitage küpsetatud koor küpsetatud karamelliga.
Sulata veevannil šokolaad (soovi korral võib ühe piimašokolaadi asendada tumeda või mõrkjaga) ja kanna see karamellikoogi peale. Seejärel pange valmistatud kook 2 tunniks külmkappi. Kui šokolaadiga karamell on hästi tahenenud, lõigake omatehtud Twix ribadeks ja serveerige.
Kodune küpsetamata Twixi retsept
"Twixi" valmistamiseks vastavalt sellele retseptile peate:
- 200 grammi valmis küpsiseid küpsiseid;
- 150 grammi võid;
- 6 supilusikatäit koort;
- 1 purk kondenspiima;
- 1 supilusikatäis mett;
- 1 ½ tahvlit piimašokolaadi;
- ½ tahvlit valget šokolaadi.
Sulata veevannil 75 grammi piimašokolaadi, lisa 2 spl koort, sega läbi, vala segu silikoonvormi, silu ja pane 5 minutiks sügavkülma tahenema.
Jahvata muretainaküpsised segistis. Seejärel segage see 50 grammi pehmendatud võiga ja asetage silikoonvormi šokolaadipõhjale. Joondage ja kinnitage hästi, seejärel hoidke külmkapis.
Valmistage karamell. Selleks ühendage kondenspiim, mesi ja ülejäänud või. Pange väga madalale kuumusele ja hautage pidevalt segades umbes 20 minutit. Kui karamell pakseneb, eemaldage see tulelt, jahutage ja asetage ühtlaselt küpsistele. Seejärel asetage vorm 5 minutiks sügavkülma.
Kuigi šokolaadimatt ei ole külmunud, võite sellele hambatikuga määrida mustri.
Sulata järelejäänud piim ja valge šokolaad veevannil eraldi. Lisage mõlemale 2 supilusikatäit koort, segage ja kandke vaheldumisi ("sebra" kujul) karastatud karamellikihile. Seejärel pange vorm külmkappi. Kui šokolaad on tahenenud, lõigake kiht ristkülikukujulisteks tükkideks ja serveerige lauale Twixi kodust stiili.
