Pakun teile huvitavat retsepti täidetud pardile uusaasta ja jõulupühade jaoks.
See on vajalik
Pardirümp (1,5–2 kg), kanafilee - 100 grammi, kana maks - 150 grammi, muna - 1 tükk, ¼ kooreta leivapätsid, kuiv valge vein - 100 ml, seemneteta rohelised viinamarjad - 250 grammi, või köögivili - 2 supilusikatäit, sibul - 1 tükk, sool
Juhised
Samm 1
Koorige sibul, tükeldage peeneks ja prae koos ühe supilusikatäis taimeõliga. Loputage kana maks, leotage leivapuru vees ja pigistage hästi.
2. samm
Haki maks, sibul ja leib ühtlaseks blenderis või köögikombainis.
3. samm
Lõika kanafilee väikesteks tükkideks, klopi veidi mune. Lisa hakitud maksas munaga filee. Sool.
4. samm
Pese part, kuivata paberrätikutega. Täitke part saadud massiga, kasutades teelusikat või laia otsikuga kondiitrit. Õmble sisselõige niitidega või kinnita puidust hambaorkidega.
5. samm
Määri pann võiga ja pane pardi sisse. Küpseta eelsoojendatud ahjus 2-2,5 tundi.
6. samm
Loputage viinamarjad ja praadige veidi vähese taimeõliga.
7. samm
Kui part on valmis, lisage sellele viinamarjad ja laske suletud ahjus 10-15 minutit.
