Kui kavas on pidulik pidusöök või on lihtsalt soov midagi maitsvat valmistada, võite ahjus küpsetada täidisega pardi. Tänu täidisena kasutatud apelsinidele ja õuntele on sellel roogil originaalne magus maitse ja hämmastav aroom.
See on vajalik
- - part;
- - apelsinid - 2 tk;
- - õunad - 2 tk;
- - majonees - 3-4 spl. lusikad;
- - maitse järgi soola ja musta pipart;
- - nõel niidiga.
Juhised
Samm 1
Vajadusel eemaldage pardi sisikond. Peske seda jooksva vee all põhjalikult ja laske mõnda aega kuivada. Seejärel soolake ja pipartage linnuliha hästi, mitte ainult väljaspool, vaid ka sees.
2. samm
Valmista täidis. Koori apelsinid ja jaga kiiludeks. Lõigake õuntest südamik seemnetega ja lõigake need ka suurteks viiludeks. Pange part nende puuviljadega vaheldumisi.
3. samm
Õmble linnul kõik augud, sealhulgas kael, spetsiaalsete kulinaarsete või lihtsate niitidega. See hoiab mahla sees ja muudab liha mahlasemaks. Määri pardile majonees ja pane see külmkappi 1-2 tunniks marineeruma.
4. samm
Kuumuta ahi 200 kraadini, vii part väikeste külgedega tulekindlasse nõusse ja küpseta, kuni koor on pruunikaskuldne ja liha on hele. Valmisolekut saate kontrollida ka väikese sisselõikega silmapaistmatus kohas. Küpsetusaeg võtab umbes 60-90 minutit.
5. samm
Eemaldage valmis part ahjust ja laske sellel mõnda aega jahtuda. Seejärel eemaldage kõik niidid ja eemaldage ettevaatlikult täidis. Lõika kodulinnud portsjoniteks ja murra need ühte nõusse ning aseta pardilt eemaldatud puuvili küljele. Viimased, muide, sobivad lisandiks.
