Täidisega kana on suurepärane pühaderoog. Seal on kümneid retsepte ja erinevat tüüpi täidiseid. Riisi, maisi ja vürtside segu sobib kanalihaga väga hästi.
Koostis:
- 1 terve kana (eelistatavalt suur);
- 100 g riisi;
- 1 sibul;
- 1 porgand;
- 150 g maisi;
- oliiviõli;
- sojakaste;
- vürtsid: sool, paprika, must pipar, karri, kurkum.
Ettevalmistus:
- Alustame täidise valmistamisest. Pese ja keeda riisi. Ärge unustage seda soolata. Lõika porgandid ja sibul väikesteks kuubikuteks.
- Prae sibulad kergelt läbipaistvaks, seejärel lisage porgandid ja jätkake praadimist kuldpruuniks.
- Kurna maisimahl ja lisa kõik riisile. Piserdage kõik vürtsidega ja segage.
- Kana tuleb enne küpsetamist pesta ja kuivatada. Teeme sisselõike kaelast sabani, paljastame selgroo luud. Me liigume ribide juurde, eemaldades liha luudest. Paljastame linnu skeleti. Nahka ei saa kahjustada, siis tuleb see õmmelda. Luud jäävad ainult tiibadesse ja jalgadesse. Me jaotame liha kogu kana.
- Ülejäänud luid saab kasutada puljongiks.
- Puista kana siseküljed vürtsidega, õmble kinni. Panime täidise kana sisse, õmble ka see osa.
- Pange foolium küpsetusplaadile ja määrige oliiviõliga. Kuumuta ahi 180 kraadini. Kasutame vürtse (valikuline) ja natuke oliiviõli. Panime kana ahju, siin sõltub aeg teie köögikomplektist, tavaliselt 50 minutiga on kana valmis. 10 minuti pärast, kui kana panete, võtke see välja ja valage see sojakastmega.
- Roog on valmis. Eemaldame niidid, lõikame punakas kana tükkideks ja serveerime külalistele. Peene õhtusöögi kõrvale sobivad väga hästi tomatid ja salatilehed.
