Jellied on hämmastavalt maitsev roog, mis võib ühendada mitmekesise koguse koostisosi, mis erinevad maitse ja välimuse heleduse poolest. Soovitan proovida ühte algse aspi valmistamise retsepte.
See on vajalik
- - 500 grammi veiseliha maksa;
- - 1 suur sibul;
- - 3 paprika kaunad;
- - 1 suur apelsin;
- - 1 väike kamp peterselli;
- - 100 milliliitrit lihapuljongit;
- - 100 milliliitrit kuiva valget veini;
- - 2 supilusikatäit päevalilleõli;
- - 100 milliliitrit 2,5% rasva piima;
- - 2 supilusikatäit nisujahu;
- - 1 kuhjaga supilusikatäis želatiini;
- - 4 musta pipratera, jahvatatud pipart ja soola - maitse järgi.
Juhised
Samm 1
Maks pestakse põhjalikult voolavas vees. Kile ja kanalid eemaldatakse sellest, seejärel pannakse kolmkümmend minutit piima.
2. samm
Lõika maks pooleteise sentimeetri paksusteks tükkideks, puista peale jahvatatud pipart ja veereta jahus. Siis levitatakse neid eelkuumutatud pannil päevalilleõliga ja praetakse kaheksa minutit.
3. samm
Paprika pestakse põhjalikult, seemned eemaldatakse ja lõigatakse väikesteks tükkideks. Sibulad kooritakse, pestakse vees ja lõigatakse kuubikuteks. Paprika ja sibul praetakse pannil päevalilleõli lisamisega.
4. samm
Želatiin leotatakse pooles puljongis ja lastakse paisuda. Ülejäänud puljongikogusele lisatakse vein, sool ja vürtsid ning segu keedetakse. Seejärel jahutatakse see toatemperatuurini ja segatakse paisunud želatiiniga.
5. samm
Praetud maks asetatakse sügavasse mahutisse ja valatakse saadud seguga, pärast mida see pannakse neljaks tunniks külmkappi.
6. samm
Koori apelsin ja sordi viiludeks, haki petersell peeneks ja kaunista nendega enne serveerimist roog.
