Ülestõusmispühad on pühad, mis on lahutamatult seotud lihavõttekoogi ja muude traditsiooniliste vene roogade valmistamisega. Värvilised ja erksad munad näevad laual originaalsed tainast valmistatud pesadesse, mida saab ette valmistada.
See on vajalik
- - või (65 g);
- –Jahu (340 g);
- - munad (2 tk);
- - pärm (10 g);
- –Sool maitse järgi;
- –Suhkur (45 g);
- - kreem (160 ml);
- - mooni (15 g).
Juhised
Samm 1
Kõigepealt peaksite valmistama testi aluse. Selleks võtke metallist kulp ja soojendage koort veidi. Järgmisena avage pärmimahuti ja valage järk-järgult koore hulka. Pange suhkur ja 70 g jahu koore ja pärmi segusse. Segage. Jätke see 5-8 minutiks toimima.
2. samm
Sel ajal, kui taina põhi on infundeeritav, võtke suur tass. Ülejäänud jahu tuleb hoolikalt sõeluda. Murdke esmalt munad eraldi kaussi ja eraldage valged munakollastest. Enne küpsetamist jätke lihavõttepesade katmiseks üks munakollane.
3. samm
Lisage sõelutud jahule valged ja üks munakollane. Või tuleks sulatada ja lisada ka jahu. Maitsesta soolaga ja sõtku tainast järk-järgult. Ülestõusmispühad on pehmed ja kohevad, kui sõtkute mitte eriti sitket tainast. Ärge unustage taigna ettevalmistamise ajal käsi ja tööpiirkonda puhtana hoida.
4. samm
Jätke valmis tainas "puhkama" ja kerkima. Seejärel jagage tainas noaga osadeks, millest tehke piklik lipp, keerates päripäeva rõngaks. Moodustage pesa, asetades ühe rõnga teise peale.
5. samm
Võtke küpsetusplaat, pintseldage toiduõliga. Asetage igasse pesasse 10-15 minutiks keedetud munad, et luua sälk. Seejärel eemaldage munad ja asetage rõngad küpsetusplaadile. Määri munaga, puista peale mooniseemneid. Asetage pilud küpsetamiseks ahju. 10-20 minuti pärast on teie lihavõttepesad valmis.
