Mais on üks peamisi põllukultuure planeedil. Seda on kasvatatud seni, kuni nisu ja riis, maisist tehakse jahu, keedetakse, praetakse, küpsetatakse ja tehakse magusaid maiuseid. See pole mitte ainult toitev, vaid ka tervislik toode.
See on vajalik
-
- Fritüüri popkorni jaoks
- 5 piima maisi kõrva;
- 100-150 g jahu;
- 3. silmus l või;
- 150-200 ml piima;
- 3 muna;
- ¼ tl soola;
- rohelised maitse järgi.
- Grillitud maisi jaoks:
- maisitõlvik;
- või või ghee maitse järgi;
- 2 sidrunit.
- Seapekiga popkorni jaoks:
- 4 maisitõlvikut;
- 4 liitrit soolatud vett;
- 4 spl võid;
- 100 g seapeki;
- 1 tl soola.
Juhised
Samm 1
Fritüür Popcorn
Pese munad, eralda munakollased valgetest. Jahvatage munakollased võiga, lisage piimale veerand tl soola, segage põhjalikult, et sool täielikult lahustuks.
2. samm
Valage munakollastesse piim, segage hoolikalt, sõeluge jahu läbi sõela, lisage munakollastele piima, segage, kuni moodustub homogeenne mass. Klopi valged tugevaks vahuks, pidage meeles, et nõud peavad olema täiesti kuivad, vastasel juhul ei hakka valged kloppima. Pange kauss koos vahustatud munavalgedega äärele, kui valged ei libise, vaid hoiavad tihedalt kinni, nagu oleks kauss veel põhjas, siis pekstakse neid piisavalt.
3. samm
Lisage jahu valke, segage ettevaatlikult. Keetke piima maisitõlvikud soolases vees. Maisi küpsetamine võtab kaua aega, lisage vett vastavalt vajadusele, kõrvad peaksid olema täielikult veega kaetud.
4. samm
Puhastage seebid sabadest, lehtedest, kiududest. Kastke taigna kõik kõrvad ja asetage fritüür, praadige 6-8 minutit 170 ° C juures. Serveeri maisi kuumalt, puista maitseks ürte.
5. samm
Mais grillil
Süüdake grillis tuli, laske puid põleda, kuni see muutub sütteks. Pange mais kohe sellisena, nagu see on, kestas, grillis otse söe kohal. Kõrvade vahele peaks jääma 2-3 sentimeetri kaugus.
6. samm
Rösti kuni pehmeks, keerates tuppe iga 3-4 minuti tagant. Kestad peaksid muutuma mustaks ja terad pehmeks. Serveeri sulavõi või ghee'ga ja kaunista sidrunikiiludega.
7. samm
Grillitud mais peekoniga
Eemaldage maisitõlvikutelt ülemised rohelised lehed ja kiud ning lõigake sabad. Aja 4 liitrit vett keemiseni, lisa sool, pane mais keevasse vette, kata kaanega, keeda 15-20 minutit. Eemaldage seebid lõhikuga, kuivatage.
8. samm
Sulata või pannil, prae selles maisitõlvikud, lisa vastavalt soovile soola. Lõika peekon õhemateks viiludeks, kuumuta kuiv pann tugevalt läbi, prae peekonit kergelt mõlemalt poolt, et see oleks pruunistunud, kuid ei sula. Serveeri mais searasva ja röstitud leivaga.
