Kui jälgite oma tervist ja järgite õige toitumise reegleid, siis see retsept väärib teie kokaraamatus aukohta. Spinat ja hapuoblikas sisaldavad peaaegu kogu inimkeha jaoks nii oluliste vitamiinide ja mineraalide tabelit.
Koostis:
- Veise;
- Kartul;
- Porgand;
- Sibul;
- Spinat;
- Hapuoblikas;
- Bulgaaria pipar (valikuline);
- Sool.
- Keeda puljong. Pange hästi pestud liha jahedasse vette ja pange see tulele. See asetatakse jahedasse vette, nii et küpsetamise ajal on lihast vähem vahtu. Samuti väärib lisades mõned sibul puljong, nii et liha on pehmem ja soola.
- Puljongi valmistamise ajal riivige porgandid jämeda riiviga. Lõika sibul ja paprika kuubikuteks ja hautage seda madalal kuumusel õlis.
- Puhastame kartulid ja lõikame kuubikuteks (kartuleid tasub 2-3 tundi külmas vees hoida, et kogu tärklis sellest välja tuleks).
- Loputage spinat ja hapuoblikas külmas vees ning jagage need kaheks võrdseks osaks. Me vala teiselt poolt keeva veega ja jahvatatakse mikserisse ja lõigati teise suurde lehed.
- Valmis lihapuljongis pange koostisosad kordamööda. Pange kõigepealt välja praetud porgand, sibul ja paprika. Möödumine lisab puljongile konkreetse maitse. Pärast seda lisage puljongile kartulid ja jämedalt hakitud rohelised. Samuti võite soovi korral lisada peterselli, tilli.
- Küpseta, kuni keedetud. Kõige lõpus lisage segistisse hakitud ürtide segu. Põhiline retsept sisaldab ka viilutatud, kõvaks keedetud munade lisamist tassi.
Selle supi saab valida kergeks õhtusöögiks või lõunasöögi pearoaks. Samuti on taimetoitlastele suurepärane, kui võtate aluseks köögiviljapuljongi. Kuulub paljudesse lasteaialaste menüüdesse.
