Maitsev, aromaatne ja väga rahuldust pakkuv supp, mis sobib suurepäraselt söögilauaks. Selle isuäratava roa valmistamise õppimine on sama lihtne kui pirnide koorimine, nii kogenud kokk kui ka algaja saavad hakkama.
Koostis:
- 600 g veiseliha;
- 2 keskmist porgandit;
- 20 g värsket peterselli (rohelisi);
- 1 muna;
- 2 sibulat;
- 4 kartulimugulat;
- pool klaasi manna;
- lemmikmaitseained;
- sool.
Ettevalmistus:
- Loputage veiseliha põhjalikult voolavas vees, lõigake suurteks tükkideks ja pange kastrulisse. Seejärel valatakse sellesse vajalik kogus vett ja anum pannakse eelsoojendatud pliidile.
- Pärast liha keemist eemaldage kogu tekkinud vaht ja ärge unustage kuumust aeglustada. Liha on vaja küpsetada, kuni see on täielikult küpsenud umbes poolteist tundi.
- Veiseliha küpsemise ajal valmistage köögiviljad. Koorige sibul ja loputage hoolikalt külmas vees. Pärast seda tuleb see terava noaga lõigata väikesteks kuubikuteks.
- Seejärel eemaldage porgandi koor, peske see põhjalikult ja tükeldage jämeda riiviga. Soovi korral saab porgandid terava noaga pikkadeks ribadeks lõigata.
- Pärast seda peate kartulimugulad koorima ja loputama. Seejärel lõigatakse kartul väikesteks tükkideks.
- Pärast veiseliha küpsetamist tuleb see puljongist eemaldada ja valmis kartulimugulad valada pannile. Ärge unustage lisada ka oma lemmikmaitseaineid.
- Lõika veiseliha väikesteks tükkideks, eemaldades kõik kondid.
- Valage hakitud sibulaga porgandid kuumale pannile, kuhu peate kõigepealt valama veidi taimeõli. Hautage neid köögivilju kuni küpsetamiseni.
- Seejärel alustage pelmeenitaigna ettevalmistamist. Selleks sõtku sügavas tassis muna, manna ja soolataigen. Vormi valmis tainast väikesed pelmeenid.
- Pärast kartulite küpsetamist tuleks supile kasta pelmeenid, hakitud veiseliha ja valada ka praetud köögiviljad. Lase supil veel veidi podiseda ja tõsta pliidilt.
- Pärast seda, kui see on suletud kaane all kolmandiku tunni jooksul valatud, saate valmis tassi plaatidesse valada. Ärge unustage igale plaadile lisada pestud ja peeneks hakitud peterselli.
