Muretainaküpsised, millel on iseenesestmõistetav nimetus "Minutka", on kodutütarde lemmiktooteid, kuna selle retsept on võimalikult lihtne. Toiduvalmistamine ei võta ka palju aega ja vaeva - samal ajal osutuvad need küpsised väga maitsvateks, aromaatseteks ja rabedateks.
Lihtne retsept
Lihtsa Minutka muretainaküpsise valmistamiseks võtke 300–400 g nisujahu, 150 g suhkrut, 60 g piima, 200–250 g võid või margariini ja 1 tl. vanillisuhkur. Kõigepealt valmistage küpsiste põhi, eemaldades või külmkapist pehmendamiseks, seejärel puderige see hapukoore konsistentsiks ja segage vanilli ja tavalise suhkruga. Seejärel peksake saadud või-suhkru massi, kuni moodustub kohev pea ja segage järk-järgult väikeste portsjonitega piima. Pärast suhkru lahustamist lisage segule sõelutud nisujahu ja mudige saadud tainas põhjalikult, kuni saadakse homogeenne konsistents.
Koduste Minutka küpsiste valmistamisel võib vaniljesuhkru noa otsas asendada tavalise vanilliga.
Täida valmis tainaga spetsiaalne hambulise otsaga kondiitritoodete kott ja pigista õliga eelnevalt õlitatud küpsetusplaadile umbes 3 cm läbimõõduga küpsised. Samal ajal tuleb nende vahele jätta tühimikke, kuna Minutka kipub ajaliselt kergelt roomama küpsetusprotsessi. Küpsiseid küpsetatakse 180–200 kraadini kuumutatud ahjus 20–25 minutit. Valmisoleku taset tuleks hoolikalt jälgida, kuna "Minut" küpsetusaeg sõltub ahju omadustest ja küpsetatud küpsiste suurusest. Vastasel juhul võib see põletada - ja kui määrate madalama temperatuuri, levib see lihtsalt küpsetusplaadile.
Moosi retsept
Minutka moosiga küpsiste valmistamiseks vajate 700 g jahu, 1 muna, 100 g margariini, 1 klaas piima, 0,5 tl. söögisoodat, samuti maitse järgi mis tahes paksu moosi, soola ja vanilliini. Lõigake margariin tükkideks ja oodake, kuni see pehmeneb - või kui teil pole aega, soojendage seda kruusis ilma keetmata. Seejärel sõtkutakse pehmenenud margariinist, riivitud munadest ja soojast piimast tainasse, kuhu lisatakse sool, vanilliin ja kustutatud sooda. Segage kõik koostisosad hoolikalt, kuni saadakse homogeenne konsistents, ja lisage seejärel saadud tainale jahu. Selle pehmemaks ja õhulisemaks muutmiseks võite sellele lisada pool klaasi jogurtit või keefiri.
Selles retseptis suhkrut ei kasutata, kuid soovi korral võib seda tainasse lisada, unustamata moosi magusust.
Valmis tainas peaks hea pehmuse ja hapnikurikka saamiseks umbes pool tundi pikali olema, mis annab valmis muretainamaksule erilise struktuuri. Seejärel rullige see ettevaatlikult õhukeseks kihiks, lõigake saadud küpsetusplaat ja asetage iga tüki keskele väike kogus moosi. Kinnitage taigna vastassuunalised nurgad, nii et saate väikesed ümbrikud, pange need küpsetusplaadile ja küpsetage 180-200 kraadini kuumutatud ahjus 15-20 minutit, veendudes, et küpsised ei põleks. Serveeri valmis Minutka muretainaküpsiseid jahutatult, puista peale ahjust väljavõtmist kohe suhkrupulbriga.
