Banitsa on Bulgaaria lehttainas, mis on valmistatud hapnemata tainast koos kohupiima- või juustutäidisega. Fetajuustu ja päikesekuivatatud tomatitega variant sobib ideaalselt näiteks tassi kuuma puljongiga ning magus mee ja kodujuustuga pirukas, mida proovime teha, on piduliku õhtusöögi suurepärane lõpp!
See on vajalik
- 10 lehte filotainast;
- 500 - 600 g kodujuustu (parem kui maalähedane, omatehtud);
- 2 - 5 spl või suhkru maitse järgi (võib kasutada mett);
- Vanilliin - noa otsas;
- 2 muna;
- 300 ml piima.
- Või vormi määrimiseks.
Juhised
Samm 1
Sulatage filotainas ja võtke see kihtideks lahti. Sulatamise ajal segage kodujuust, vanilliin, muna ja suhkur.
2. samm
Määrime vormi õliga, paneme välja kaks kihti tainast, olles eelnevalt määrinud need õliga, nii et need ei jääks kokku. Peal - täidis, siis jälle üks kiht tainast … ja nii edasi, kuni kihid on läbi. Sellist banitsat nimetatakse "Vitaks". Viimane kiht ei ole enam millegagi määritud, kuid valmistame munade ja piima täidist: peate lihtsalt mõlemad koostisained segistiga ühtlaseks segama. Täida kook.
3. samm
Saadame 40 - 60 minutiks 180 kraadini kuumutatud ahju. Punakas koorik on kindel valmisoleku märk! Pärast ahjust väljavõtmist katke kooriku pehmendamiseks niiske ja puhta rätikuga 5 minutit. Maitsev ja soe ja külm!
