Sorbet on moodsa jäätise eellas, sest seda valmistati Vana-Roomas. Klassikaline sorbett on valmistatud puuvilja viljalihast ja suhkrust, kuid sellele võib lisada ka alkohoolseid jooke, mahla ja erinevaid vürtse.
Banaani ja karusmarja sorbett
- 1 külmutatud banaan;
- peotäis värskeid karusmarju;
- 100 g külmutatud karusmarju;
- 2 spl. supilusikatäis sidrunimahla;
- 2 spl. supilusikatäis suhkrut;
- oks pipar.
Klopi banaan, karusmari, sidrunimahl ja suhkur blenderiga kohevaks. Viige anumasse ja jahutage. Kahe tunni pärast serveeri, kaunista piparmündioksaga.
Meloni sorbett
- 1 melon;
- 1 sidrun;
- 2/3 tassi suhkrut.
Lõika melon kaheks pooleks ja eemalda seemned. Seejärel lõigake paberimass välja ja lõigake see suurteks tükkideks. Vahusta melon sidrunimahla ja suhkruga. Viige saadud segu kinnisesse anumasse ja pange see tunniks sügavkülma. Seejärel eemaldage, segage ja seadke uuesti enne serveerimist.
Vaarika- ja mustasõstrasorbett
- 2 tassi vaarikaid;
- 50 ml vaarika likööri;
- 1 klaas musta sõstart;
- 200 g suhkrut.
Vahusta vaarikad ja mustad sõstrad suhkru ja likööriga kohevaks. Pange anumasse ja asetage tunniks sügavkülma. Seejärel eemaldage, segage ja külmutage uuesti. 3 tunni pärast serveerige kaunites kaussides.
