Seenesupp on kohe seotud õilsate seentega, kuid soolastest seentest osutub see mitte vähem maitsvaks. Soolatud seente aroom on tingitud marineerimisel kasutatavatest vürtsidest, nii et supp säilitab kogu vürtsika paleti ja osutub ebatavaliselt lõhnavaks. Piimaseened annavad aroomi eriti heldelt, nii et supp neist on kõige isuäratavam. Kui soovite proovida uut, soolast ja vürtsikat seenesuppi, siis see retsept sobib teile.
See on vajalik
- - soolatud piimaseened (eelistatult mustad) - 1 klaas
- - kartul - 5 tk.
- - suured sibulad - 2 tk.
- - porgand - 1 tk.
- - hapukoor - 150 g
- - küüslauk - 2 nelki
- - taimeõli
Juhised
Samm 1
Valage hakitud kartulid keevasse puljongisse, keetke, vähendage kuumust ja laske podiseda.
2. samm
Riivi porgand, haki sibul peeneks, haki küüslauk viiludeks. Pange köögiviljad eelkuumutatud taimeõliga pannile ja prae paar minutit.
3. samm
Haki seened peeneks (lisavarustusena hakklihaks) ja lisa köögiviljadele. Võite lisada veidi vett, nii et seened oleksid kergelt hautatud.
4. samm
15 minuti pärast lisage saadud kastmele hapukoor ja keetke veel 2-3 minutit koos köögiviljade ja seentega.
5. samm
Kui kartul on küps, kasta praad puljongisse, lisa maitse järgi soola ja pipart. 10 minuti pärast on maitsev supp valmis.
