Hakkliharoad valmivad kiiresti, samas kui retsepte on palju. Kõige sagedamini kasutavad vene koduperenaised hakkliha kotlettide ja lihapallide valmistamiseks, samuti pirukate ja pannkookide täitmiseks. Kuid hakklihast saate teha originaalsemaid roogasid.
Fritatta
Teil on vaja järgmisi tooteid: 0,5 kg hakkliha, 1 sibul, 10 kana muna, 100 ml piima, 150 grammi kõva juustu, 1 spl. maitse järgi lusikatäis taimeõli, soola ja musta pipart.
Riivi juust peene riiviga. Purustage munad eraldi anumasse, lisage maitse järgi piima, pool riivjuustu, soola ja pipart. Vahusta saadud segu.
Haki sibul kuubikuteks ja sega hulka hakkliha. Hakklihale lisage soola ja pipart ning prae see taimeõlis.
Pange hakkliha küpsetusnõusse ja valage sellele muna ja piimasegu. Puista fritatta järelejäänud juustuga.
Küpseta fritatti 200 ° C-ni kuumutatud ahjus 20–30 minutit, kuni see on kaetud kuldse koorega.
Pajaroog
Teil on vaja järgmisi tooteid: 0,5 kg hakkliha, 1 kg kartulit, 300 g seeni, 3 kanamuna, 1 sibul, 1 porgand, 0,3 liitrit piima, 100 grammi kõva juustu, 3 spl. maitse järgi supilusikatäis taimeõli, soola ja musta pipart, alumiiniumfoolium.
Haki sibul väikesteks kuubikuteks. Lisage hakklihale sibul, sool ja pipar. Kuumuta pannil taimeõli ja prae hakkliha pehmeks.
Hõõruge porgandeid jämeda riiviga. Lõika seened väikesteks kiiludeks. Segage seened porgandiga, lisage soola ja pipart ning praadige kõike taimeõlis 10 minutit.
Peske ja koorige kartulid, lõigake need keskmise suurusega ribadeks. Määri küpsetusnõu taimeõliga ja aseta sinna pool kartulist. Maitsesta kartulid soola ja pipraga. Kartulite peale asetage kiht sibulaga praetud hakkliha ja seejärel kiht porgandiga hautatud seeni. Pange ülejäänud kartulid viimasesse kihti.
Ühendage munad piimaga ja valage kastrulile. Hõõru juust peenele riivile ja puista peale kartul. Katke pajaroog alumiiniumfooliumilehega.
Asetage kastrul eelsoojendatud 180 ° C-ni. 50 minuti pärast eemaldage paja ja eemaldage foolium. Kooriku moodustamiseks asetage pajaroog veel 10 minutiks ahju.
Rulli
Teil on vaja järgmisi tooteid: 0,5 kg hakkliha, 250 grammi kartuliputru, 2 kana muna, 150 grammi kõva juustu, 2 spl. supilusikatäis manna, 2 spl. spl kartulitärklist, 1 sibul, 1 küüslauguküüs, mõned oksad värsket peterselli, 2 spl. supilusikatäis leivapuru, 2 spl. maitse järgi supilusikatäis taimeõli, soola ja musta pipart, toiduks mõeldud plastpakend rullis, alumiiniumfoolium.
Pese ja haki petersell, riivi juust peeneks, haki sibul ja küüslauk peeneks. Hautage sibulat ja küüslauku 5 minutit taimeõlis.
Lisage kartulipüreele muna, 50 g riivjuustu, tärklist ja pool peterselli, segage korralikult. Levitage kilet ja asetage saadud kartulisegu sellele ühtlase 1 cm paksuse ristküliku sisse.
Pange hakklihasse praetud sibul ja küüslauk, ülejäänud petersell, manna, riivsai, sool ja pipar. Segage hakkliha põhjalikult ja tehke püree ülaosast kitsam ristkülik.
Keerake rull kile abil kokku. Seejärel eemaldage foolium ja keerake rull tihedalt fooliumisse. Keeda liivaküpsetist vees tund aega. Kui rull on veidi jahtunud, eemaldage foolium ja keerake riivjuustu sisse.
Pange rull küpsetusplaadile ja küpsetage seda 10 minutit 200 ° C-ni kuumutatud ahjus. Lõika valmis rull viiludeks.
