Lihaga kartul on lapsepõlvest tuttav ja paljude poolt armastatud kombinatsioon. Sealhulgas võimalus hakkliha kasutamiseks: see küpsetab kiiremini, kuid maitsev mitte vähem! Nende populaarsete koostisosade põhjal on kümneid retsepte.
Röstitud kogu perele
Selle maitsva õhtusöögi jaoks vajate:
- 500 veiseliha või segatud hakkliha;
- 700-800 g kartulit;
- 1 sibulapea;
- 2 spl. l. majonees ja hapukoor (või keefir);
- veidi taimeõli, pipart ja soola.
Kartulid tuleb pesta, koorida, lõigata viiludeks. Ja hakkliha hakkliha, pipar ja sool kaks korda hakkliha, seejärel veeretage see palliks ja peksake see ära, visates vaevaga kaussi. Protseduur on oluline, et liha oleks eriti õrn ja mahlane.
Lõigake sibul poolrõngastesse, pange küpsetusplaadile või taimeõliga määritud suurele pannile. Pange praed sellele võimalikult õhukesed, hakklihast vormitud. Puista liha kartulitega.
Sega majonees keefiri või hapukoorega, lisage segule soola ja pipart, valage see praele. Pange ahju (juba eelkuumutatud temperatuurini 200 ° C), küpseta tund aega.
Valgevene "nõiad"
Enne kui hakkate selle maiuse üle võluma, varuge koostisosi:
- 300 g hakkliha (veiseliha või segatud);
- 6-8 keskmise suurusega kartulit;
- üks muna ja üks sibul;
- 1 spl. hapukoor;
- rasv (taimeõli) praadimiseks;
- sool ja pipar.
Kartulid (pestud ja kooritud) tuleks köögikombainis riivida või tükeldada, kuni saadakse vedel mass. See tuleb dehüdreerida, lastes vedelikul läbi sõela nõrguda. Kui see mahl on veidi settinud, viige põhjas settinud tärklis kartulitaignasse tagasi, lisage sinna sool ja muna, mudige mass põhjalikult läbi.
Maitsesta hakkliha sibula (peeneks hakitud), pipra ja soolaga. Parim variant hakkliha jaoks: sealiha ja pool veiselihaga: mahlane ja mitte liiga rasvane. Nüüd saate vormida kotlette või pirukaid: keerake hakkliha sees, kartulikoor jääb peal. Jääb ainult neid pannkooke pannil üllatusega praadida, viies need kuldse koorikuni, pannakse savi- või metallist potti, valatakse hapukoor ja küpsetatakse ahjus tasasel tulel pool tundi.
Juustu pajaroog
Koostis:
- 500 g kartulit;
- 500 g hakkliha (segatud);
- 100 g juustu (kõva);
- üks porgand, kaks sibulat;
- 2 spl. l. hapukoor;
- või, sool, pipar.
Koori ja keeda kartulid, valmista või abil kartulipuder. Prae hakkliha ilma rasva lisamata porgandi ja sibulaga (piisavalt hakitud).
Määri sügav praepann taimeõliga, pane sinna kiht kartuliputru, hakkliha ja jälle kartul. Määri pahtli ülaosa hapukoorega ja puista peale riivjuust. Küpseta katmata ahjus umbes 40 minutit, kuni ilmub väga isuäratav päikesepaisteline kollane koor.
