Saute on valmistatud erinevatest köögiviljadest, kuid minu arvates on kõige maitsvam küpsetus baklažaanist. Pakun teile selle hämmastavalt õrna ja hämmastava maitsega roa retsepti.
See on vajalik
- - tomatid - 4 tk;
- - baklažaanid - 3 tk;
- - Bulgaaria pipar - 3 tk;
- - porgand - 2 tk;
- - sibul - 1 tk;
- - tomatipasta - 1 supilusikatäis;
- - küüslauk, sool, jahvatatud pipar, suhkur - maitse järgi.
Juhised
Samm 1
Pärast sibula ja porgandi koorimist haki need piisavalt väikesteks tükkideks ja prae päevalilleõlis kuldpruuniks.
2. samm
Pärast baklazaanide pesemist haki need keskmisteks kuubikuteks, puista peale soola ja pane umbes 20 minutiks kõrvale. Pärast kindlaksmääratud aja möödumist tühjendage saadud mahl köögiviljadest, asetage puhtale pannile koos väikese koguse päevalilleõliga ja küpseta suletud kaane all väga aeglasel tulel, aeg-ajalt segades, kuni punakas koorik vormid.
3. samm
Lõika paprika piisavalt õhukesteks ribadeks, lisa pannil praetud baklažaanile. Kui köögiviljad on veerand tundi lõpuni valmis, lisage neile kooritud tomatid koos tomatipasta, pipra ja soolaga, samuti praetud sibula ja porgandi seguga. Granuleeritud suhkrut tuleks lisada ainult siis, kui tomatid pole piisavalt magusad.
4. samm
Küpseta saadud köögiviljasegu veerand tundi, aeg-ajalt ettevaatlikult segades. Soovi korral võite valmis roogi lisada pressi kaudu läbitud küüslaugu - see lisab täiendava maitse märkuse. Baklazaanipraad on valmis!
