Nädalavahetustel koos hommikusöögi valmistamine on suurepärane peretraditsioon, eriti kui tegemist on lastega. Proovige kodus valmistada kohevaid vadakupannkooke, kasutades originaalseid ja lihtsaid retsepte. See iidne slaavi roog muudab iga hommikusöögi või pärastlõunase tee heledamaks.
Omatehtud pannkooke valmistatakse erinevate retseptide järgi ja igaüks neist on omal moel hea. Eelarvelisem variant on vadakupannkoogid. Lopsaka magustoidu valmistamise peamine nipp on väga hapukas ja soe vadakuvedelik. Mõelge maitsva, kerge ja lihtsa eine valmistamise mitmele võimalusele.
Kõikides retseptides kasutatakse vadakut, mida saate poest osta või ise valmistada. Kuidas seda kodus süüa teha? Väga lihtne.
Peate võtma:
- 1 liiter piima;
- 1 spl hapukoort / juuretist.
Samm sammu haaval:
- Vala kastrulisse piim, lisa hapukoor. Jätke 12 tunniks või päevaks gaasipliidi kõrvale käärima.
- Pärast aja möödumist tuleb saadud jogurt mõõdukalt kuumutada. Hoidke pliidil, kuni paks mass põrkab.
- Seejärel peaksite sõela või marli abil vedeliku kohupiimast eraldama.
- Mõlemat koostisosa võib kasutada pannkookides või süüa eraldi.
Määratud piimakogusest saadakse 300-350 ml vadakut ja pakk kodujuustu.
Klassikaline retsept lopsakateks pannkookideks
Valmistage ette järgmised koostisosad:
- vadak, jahu - igaüks 1 klaas;
- granuleeritud suhkur - 60 g;
- sooda - 5 g;
- sool, vanilliin - näpista korraga.
Samm-sammuline juhend:
- Valage kuumutatud happelisse vedelikku suhkur, sool, vanilliin, segage.
- Lisage järk-järgult jahu, segage, kuni paks, homogeenne mass ilma tükkideta.
- Vala sooda, segage. Mass peaks olema paks, õlaribalt raske kukkuda (ärge tühjendage).
- Valage pannile piisavalt rasva, soojendage seda, levitage massi ringi, kasutades kahte lusikat, mille vahele jääb kahe sentimeetri vahe.
- Kui üks külg on veidi küpsenud, vähendage gaasi, katke paar minutit.
- Seejärel pöörake ümber, prae teine külg, vähendage kuumust, katke minut.
- Serveeri hapukoore, moosi, smuutidega. Aita ennast!
NB! See on lahja roa jaoks suurepärane võimalus, võite seda süüa isegi paastu ajal.
Vadakuõunapannkoogid
Tooted:
- seerum - 500 ml;
- jahu - 2,5 tassi;
- rafineeritud suhkur - 20 g;
- õun - 2 tk;
- muna - 1 tk;
- sool, sooda - 1 tl.
Samm sammu haaval:
- Kuumutage vadak kulbis, lisage suhkur, sool, segage, eemaldage pliidilt.
- Lisage muna sooja vedelikku, purustage see segistiga hästi.
- Pese õun, koori, jahvata peenel riivil, lisa vadakusegule, sega.
- Lisage pooltootele järk-järgult jahu, segage hoolikalt ühtlaseks massiks.
- Katke rätikuga, seiske 10-15 minutit, laske puhata, lisage sooda, pöörake ümber.
- Küpseta pannkooke kuumal pannil kaane all, paar minutit mõlemalt poolt.
- Serveeri valmis krõmpsud hapukoore / moosiga.
Vadakukohupiima pannkoogid
Maiustuste valmistamiseks peaksite võtma järgmised koostisosad:
- 100 ml seerumit;
- 200 grammi kodujuustu 5% rasva;
- 2 muna;
- 80 g suhkrut;
- 1 sidrun;
- 30 grammi seemneteta rosinaid;
- 300 grammi jahu;
- 1 tl sooda;
- sool, kaneel, õli.
Samm-sammult toiduvalmistamine:
- Sega sügavas tassis hästi kodujuust, rosinad ja kuumutatud happeline vedelik.
- Klopi teises anumas munad, sool ja suhkur tugevaks vahuks.
- Sega mõlemad pooltooted tassi ühtlaseks. Kasutage spaatlit.
- Riivi sidrunikoor, raputa üle jahuga, lisa portsjonid muna-kohupiimasegule.
- Massi vastu peab salvrätiku all 25-30 minutit.
- Prae mõlemalt poolt kuldpruuniks, kaetud suure koguse võiga.
- Valmis roogi serveeritakse kohe mis tahes kastmega. Head isu!
Vadaku kaeraküpsised
Originaalne hommikusöögivõimalus, kui mitte kõik ei armasta kaerahelbeputru.
Te vajate järgmisi tooteid:
- piima vadak - 1 klaas;
- kaerahelbed - 150 grammi;
- sooda - 0,5 tl;
- kaneel, vanilliin - maitse järgi.
Kuidas süüa teha:
- Kuumuta happeline vedelik 50 kraadini.
- Valage peeneks jahvatatud helbed sooja vedelikuga, laske 20 minutit.
- Lisage segule sooda, vanilliin, kaneel, segage hoolikalt.
- Küpseta kuumas ilma õlita pannil kuni põsepunani.
- Serveeri koos mee, puuviljade või mis tahes moosiga. Head isu!
Lopsakad vadakupannkoogid
Te vajate järgmisi tooteid:
- jahu - 300 g;
- seerum - 230 ml;
- muna - 1 tk;
- rafineeritud suhkur - 60 g;
- sool, vanilliin, muskaatpähkel - näputäis korraga;
- pärm - 20 g;
- taimeõli - 70 ml.
- Küpsetamisprotsess algab vadaku kuumutamisest soola ja suhkruga.
- Pange kuivpärm ettevalmistatud sooja vedelikku, segage puulusikaga, pange 20 minutiks sooja kohta.
- Pärast aja möödumist lisage järk-järgult jahu, segage spaatliga ühtlaseks massiks.
- Kata rätikuga, pane veevanni, kuni segu hakkab mullitama.
- Segage tainas uuesti ja laske laual 15 minutit.
- Prae kuumas õlis 2-3 minutit mõlemalt poolt, kuni see on kuldpruun.
- Viska valmis pannkoogid paberrätikule, eemaldage liigne rasv.
- Serveeri puuviljade, moosi, meega.
toode oli kohevam, peaksite praadimismahuti kaanega katma ja paar minutit seisma
Kõrvitsapannkoogid vadakuga kartulitega
See roog sobib liha, linnuliha lisandiks või võite seda süüa kui iseseisvat võimalust rikkaliku suupiste jaoks.
Valmistage järgmised toidud:
- 1 tass vadakut
- 150 grammi kõrvitsat, kartulit;
- 1 muna;
- 1 tl sooda;
- ½ hunnik tilli.
Keetmismeetod:
- Peske, koorige köögivilju, tükeldage kastmikseriga.
- Klopi eraldi muna, sool, hapukas vedelik ja lisa kartuli-kõrvitsa mass.
- Loputage rohelisi, puhastage niiskusest salvrätikuga, tükeldage peeneks, lisage pooltootele.
- Valage jahu ja sooda segu vadaku-köögiviljapreparaati osade kaupa, segage, kuni saadakse homogeenne paks tainas.
- Prae kuumas praepannis suures koguses taimeõli.
- Viska valmis pannkoogid paberist salvrätikule, eemaldage liigne õli.
- Serveeri hapukoorega. Head isu!
Lopsakad kõrvitsapannkoogid ahjus
Tooted:
- kodujuust, kõrvits - igaüks 200 g;
- granuleeritud suhkur - 3 spl. lusikad;
- manna, vadak - igaüks 1 klaas;
- muna - 2 tk;
- sool, ingver - ½ tl.
Samm-sammult täitmine:
- Hõõru keedetud kõrvits kodujuustuga läbi sõela.
- Klopi mikseriga suurel kiirusel lahti muna, sool, suhkur.
- Kuumuta happeline vedelik 50 kraadini, pane manna, lase 15-20 minutit paisuda.
- Pange valmistatud manna kohupiima-kõrvitsa massi, lisage lahtiklopitud munavaht, segage.
- Määrige pannkoogivormid / pärgamendileht õliga, valage / levitage tainas supilusikaga 1-2 cm kaugusel üksteisest.
- Küpseta pannkooke ahjus 10-15 minutit temperatuuril 160–170 kraadi.
Need kohevad pannkoogid sobivad hästi koore, tuhksuhkru või hapukoorega. Aita ennast!
NB! Küpsetusaeg sõltub vormi kõrgusest, seega on parem kontrollida pannkoogi seisundit, torkides selle tikuga.
Kalorite sisaldus
See teeb sajast grammist valmistootest (ilma munadeta) ühes portsjonis 138 kcal. Toiteväärtuse osas lisatakse valgud, rasvad, süsivesikud 5, 2-1, 5-26 g osakaaluks. Sarnane osa munaga valmistatud pannkookidest sisaldab 160 kalorit ning valkude, rasvade ja süsivesikute osakaal suureneb 4, 5-4, 1-28 grammi.
Põhifotol valmistatakse pannkooke tavapärasel viisil, mis põhineb klassikalistel koostisosadel koos rohelise sibula lisamisega.
