Lihalääts on talvises ja sügiseses menüüs asendamatu valguroog. See roog on üsna rahuldav, maitsev, kergesti valmistatav ja selle maksumus on suhteliselt madal.
Kuidas potis lihaga läätse valmistada
Sa vajad:
- klaas läätsesid;
- supilusikatäis taimeõli;
- 500 grammi jahvatatud veiseliha;
- 100-150 grammi pancettat;
- kaks sibulapead;
- kolm küüslauguküünt;
- sool ja pipar (maitse järgi);
1/2 tl tüümiani
- kolm supilusikatäit tomatipastat;
- kolm varssellerit;
- kaks porgandit;
- kanapuljong;
- 500 grammi tomateid oma mahlas;
- rohelised.
Pange läätsed kastrulisse, valage see keeva veega, sulgege kaas ja jätke 30 minutiks. Vahepeal võtke pann, valage sellele veidi õli ja prae hakkliha ja peeneks hakitud pancetta. Kui lihatooted on kuldpruunid, lisage peeneks hakitud sibul ja küüslauk, samuti lemmikvürtsid ja maitseained (ka tüümian), soolake kõik ja prae viis minutit. Järgmisena lisage panni sisule tomatipasta, peeneks hakitud porgandid ja seller ning jätkake umbes 15 minutit hautamist. Võtke pott (või mitu potti), pange sinna kogu panni sisu, seejärel - tomatid oma mahlas ja pestud läätsed. Täitke kõik kanapuljongiga, sulgege kaas ja pange pott tunniks ajaks ahju (ahjutemperatuur - 180 kraadi). Täpselt sama retsepti järgi saab lihaga läätsesid küpsetada aeglases pliidis. Esiteks peate praadima ka liha köögiviljadega "praadimise" režiimis ja seejärel lisama tomatid, läätsed, valama puljong kõige peale ja seadistama hautamisrežiimi üheks tunniks.
Kuidas valmistada läätseputru lihaga
Sa vajad:
- kaks klaasi läätsesid;
- 100 grammi peekonit;
- neli veiseliha vorsti;
- supilusikatäis õli;
- üks sibul;
- kaks küüslauguküünt;
- kaks loorberilehte;
- kolm klaasi puljongit (liha);
- neli tomatit;
- rohelised (maitse järgi);
- sool.
Eelsoojendage kõrge servaga pann, valage sellele õli ja praadige vorste viis minutit. Tõsta vorstid taldrikule ja aseta nende asemele peeneks hakitud sibul, hakitud peekon ja küüslauk ning hauta kõike viis minutit.
Järgmisena lisage sellele röstile läätsed (pärast tund aega külmas vees leotamist), loorberileht ja täitke kõik puljongiga. Niipea kui puljong keeb, pange vorstid pannile ja hautage kõike umbes 30-40 minutit. Pärast aja möödumist lisage läätsedele hakitud tomatid ja jätkake hautamist veel 30-40 minutit. Puder on valmis.
