Köögis olevad läätsed taanduvad mõnikord ebaõiglaselt tagaplaanile, kuigi see on väga tervislik ja keskkonnasõbralik toode. Valgu hulga poolest võib teraviljakultuure samastada lihaga, pealegi sisaldab see palju kasulikke aineid ja ei kogune toksiine. Lisandiks saate maitsvaid läätsesid küpsetada erineval viisil, nii et näppe limpsite. See sobib hästi köögiviljade, maitseainete, ürtidega.
Läätsed köögiviljaga praetud
Pese klaas läätsesid ja kata 30 minutit sooja veega. Koorige ja tükeldage suur sibul ja porgandid, seejärel praadige praepannil väikeses koguses taimeõlis, millele on lisatud kaks purustatud küüslaugupead ja supilusikatäis tomatipastat. Kui pruunistumine on pehme, lülitage tuli välja.
Keeda läätsed soolaga maitsestatud vees pehmeks, kuid ära keeda (umbes 20–30 minutit). Tühjendage vesi. Sega juurde röstitud porgandi, sibula ja küüslaugu segu ning hauta kaanega. 5 minuti pärast on lisandiks läätsed valmis.
Läätsepüree köögiviljadega
Pange klaas leotatud läätsesid keema, lisades maitse järgi vett. Koori paar kartulit ja porgandit, pea sibul ja haki viiludeks. Pärast läätsede keemist visake porgandid pannile, pärast uuesti keetmist kartulid. Hautage sibul taimeõliga pannil.
Võite valmistada läätsesid vürtsidega. Nende kaunviljadega sobivad hästi karri, koriander, kurkum. Võtke maitsmiseks vürtse ja segage hautatud sibulaga. Tühjendage osa puljongist ja jätke nii palju vedelikku kui vaja paksu püree jaoks. Lisage praad ja segage kõik segistis. Serveeri kaunistuseks hakitud ürte.
Läätsed sibula ja köömnetega
Keeda klaas läätsesid soolaga maitsestatud vees, viska ära kurn. Koori paar sibulat, haki peeneks. Haki hunnik tilli, koriandrit, peterselli. Pange sibul kastrulisse, segage maitsega teelusikatäis köömneid, pipart ja soola ning prae sibul oliiviõlis.
Vala praele 3 spl viinamarjaäädikat ja hauta tasasel tulel kaetult, kuni vedelik aurustub. Lisage sibulale keedetud läätsed, segage kõik ja praadige 2 minutit. Serveeri koos ürtidega.
Läätsed köögiviljadega
Pange klaas läätsesid keema. Toiduvalmistamise ajal loputage ja koorige paar porgandit, paprika ja tomatit ning sibulat. Eemaldage tomatite koor. Jahvata kõike ja hauta taimeõlis 10 minutit, seejärel lisa maitse järgi pipart ja lauasoola, veel 5 g jahvatatud koriandrit. Tühjendage keedetud läätsed ja lisage teravili köögiviljadele. Sega kõik korralikult läbi ja prae 5 minutit.
Kui teil õnnestub läätsed maitsvalt kõrvale küpsetada, serveerige neid koos linnuliha, kala või lihaga. Roog on toitev ja seeditav, seega on see iseenesest hea.
