Mahlaste kotlettide retsept tuleb kasuks, kui te ei tea, mida õhtusöögiks valmistada. Kotlettide kõrvale saate valmistada kartuliputru või riisi.
Kuidas teha omatehtud mahlaseid kotlette
Mahlaste kotlettide valmistamiseks vajate:
- sealiha või vasikaliha - 700 g;
- kanafilee - 250 g;
- küüslauk - 2 nelki;
- sibul - 1 pea;
- külmutatud või - 75 g;
- kuiv valge leib - 3 viilu;
- leivapuru või jahu;
- õli kotlettide praadimiseks;
- pipar, sool, muskaatpähkel - maitse järgi.
Retsept mahlase sealiha või veiseliha ja kana kotlettide valmistamiseks
- Valmistage hakkliha, viies selle läbi lihaveski. Kui teete seda kaks korda, on küpsetised veelgi hellemad.
- Leota kuiva saia vees ja eemalda koor. Lisage leib hakklihale vett välja pigistamata.
- Jahvata küüslauk ja sibul riiviga. Lisage vürtsid, sool ja segage kogu mass hoolikalt. Mida paremini hakkliha segada, seda peenemad ja mahlasemad kotletid osutuvad, kuna segamise ajal on hakkliha õhust küllastunud. Kui näete, et hakkliha on väga paks, siis võite lisada veidi vett. Kuid ärge üle pingutage, võite lihtsalt oma käsi veega märjaks teha.
- Kui selle protsessi lõpus lisate sügavkülmast peeneks hakitud võid, siis on küpsetised veelgi mahlasemad! Proovige ise.
- Soovi korral võite hakklihale lisada peterselli või tilli, üks asi.
- Hakkliha on juba valmis. Kui sul pole kiiret, siis võid selle üheks tunniks külmkappi panna, kotletid on sellest ainult paremad.
- Jätkake edasi. Vormi hakklihast kotletid. Protsessi lihtsustamiseks niisutage käsi vees. Järgmisena paneeri kotletid jahu või riivsaias.
- Prae kana- ja veiselihapihvlid hästi kuumutatud õlis tugeval tulel. See on vajalik selleks, et pähkleid kataks koorik, mis aitab mahlasust sees hoida. Nüüd keerake kuumus maha ja grillige kaanega või ilma, kuni see on küps.
Mahlased kana- ja sealiha / jahvatatud veiseliha küpsetised on valmis! Head isu!
