Pirukad meeldivad nii täiskasvanutele kui ka lastele. Millega saab paastuajal pirukaid küpsetada?
Paastuaja pirukad on suurepärane idee nädalavahetuse suupisteks või õhtusöögiks.
Siin on mõned retseptide ideed, mis teile ja teie perele meeldivad:
· Kõrvitsa- ja sibulatäidis. Koorige kõrvits ja lõigake see kuubikuteks. Haki sibul peeneks. Sibulat peaks olema palju, nii et kook tuleb maitsvam. Sega köögiviljad, sool ja pipar maitse järgi. Seda täidist saab kasutada suletud kookide või grillitud pirukate valmistamiseks.
· Pirukas kuivatatud puuviljadega. Leota kuivatatud puuvilju väheses keevas vees. Kui need on pehmed, jahvata need segistiga ja lisa moos.
· Sibulapirukad. Haki sibul peeneks, prae taimeõlis. Sellise täidise juures on hea skulptuure teha väikestest pirukatest ja neid serveerida lahja kapsasupi või boršiga.
· Hernestäidis. Loputage herned, leotage neid rohke veega. Keeda pehmeks, maitsesta soolaga. Saadud püree ei tohiks olla vedel. Haki sibul peeneks, prae õlis kuldpruuniks.
· Porgandite ja kuivatatud puuviljade täitmine. Lõika porgandid õhukesteks ribadeks, immuta kuivatatud puuvilju keevas vees ja lõika. Hautage porgandeid väheses vees, lisage kuivatatud puuviljad. Laske liigsel vedelikul tühjendada.
· Kartul seentega. Keeda ja puder kartulid. Haki sibul peeneks, hauta õlis ja lisa tükeldatud seened. Hautage seened ja lisage kartulid täidisele.
· Pähklitega õunad. Koori ja tükelda magushapud õunad. Lisage maitse järgi hakitud kreeka pähkleid, kaneeli ja suhkrut, segage.
· Magus oatäidis. See ebatavaline täidis on Jaapanis väga populaarne. Leota punaseid ube vees, keeda pehmeks. Püreesta oad ja lisa maitse järgi suhkrut. Valmis täidisele lisage teelusikatäis taimeõli.
· Hea idee piduliku laua jaoks on mitme täidisega kulebjak. Valmista mitu täidist, näiteks riis (keeda pehmeks), austerservikud (haki seened ja sibulad peeneks, hautis) ja kapsas (tükelda, hauta kuni pehme). Küpseta õhukesi, lahjaid pannkooke. Pannkookide läbimõõt peaks olema sama kui koogi läbimõõt. Rulli tainas pirukale ja aseta sellele kõige kuivem täidis (meie puhul riis), kata pannkoogiga, millele aseta teine täidis. Katke see ka pannkoogiga. Kata pannkook kolmanda, kõige mahlasema täidisega. Kata kook tainaga ja küpseta. Küpsetamise ajal küllastub ülemistest täidistest saadud mahl kogu kulebjaka, muutes selle pehmeks ja mahlaseks.
Kasutage neid täidiseretsepte ja saate kindlasti maitsvaid pirukaid.
