Tõenäoliselt on kõik kuulnud astelpaju eelistest: selles marjas on palju vitamiine ja mikroelemente. Kuid peale selle on see ka väga maitsev. Muide, võite seda süüa mitte ainult värskelt, vaid ka mitmesuguste magustoitude kujul, mida on lihtne ise valmistada!
Lõhnav astelpajukompott
Koostis:
- 500 grammi astelpaju;
- vesi;
- 250 grammi suhkrut.
Kõigepealt peate kaks liitrit vett keemiseni viima ja seejärel asetage sellesse marjad ja suhkur, mis on põhjalikult pestud ja puhastatud kogu liigsest. Nüüd peate uuesti keemist ootama ja küpsetama täpselt 5 minutit. Neile, kes magusat liiga ei armasta, on soovitatav valmis kompott veega lahjendada või panna vähem suhkrut.
Isuäratav astelpajumoos
Koostis:
- 500 grammi astelpaju;
- 500 grammi suhkrut.
Pestud ja kooritud marjad tuleks viia kaussi ja katta suhkruga, segada kõik põhjalikult. Pange tulevane moos tasasele tulele ja küpseta pidevalt segades, kuni astelpajumass pakseneb. Nõu on valmis umbes 25 minutiga. Enne moosi kasutamist jahutage see kindlasti.
Lõhnav astelpajumoos
Koostis:
- 500 grammi astelpaju;
- 500 grammi suhkrut.
Marjad tuleb kõigepealt katta suhkruga ja jätta 6 tunniks, kuni mahl vabaneb. Pärast seda tuleb mass panna madalale kuumusele ja hoida 10 minutit, pidevalt segades puulusika või spaatliga.
Magustoitude mõneks ajaks säilitamiseks võib neid valada steriliseeritud anumatesse ja kokku keerata. Nad hoiavad kompotte, moose ja hoidiseid kas külmkapis või jahedas keldris.
