Isetehtud koogid, olgu need siis soojad aromaatsed leivad, pirukad või pannkoogid, on täiskasvanute ja laste lemmik maius. Laua peal küpsetamine on puhkus igaks päevaks. See on suurepärane võimalus tuua kogu pere kokku ja hellitada midagi maitsvat. Pollocki lehtpirukas ei jäta ükskõikset ühtegi gurmeet.
See on vajalik
-
- Lehttaigna jaoks:
- 400 g jahu;
- 400 g võid;
- 1 spl. külm vesi;
- 1 tl sool.
- Täitmiseks:
- 500 g pollockifilee;
- sool;
- jahvatatud must pipar;
- taimeõli;
- 6-7 sibulat;
- petersell;
- tillirohelised;
- hunnik rohelist salatit;
- 50 g võid.
Juhised
Samm 1
Kõigepealt tehke lehttainakook. Sõelu tööpinnale jahu ja pane väikesteks tükkideks lõigatud või või margariin. Seejärel haki noaga jahu ja või ning ladu need künka otsa.
2. samm
Selle keskel tehke väike süvend "kaevu" kujul ja valage sinna jäävett ja soola. Asetage veepudel enne tähtaega sügavkülma. Seejärel ühendage see hoolikalt jahu ja võiga, veendudes, et see ei voolaks "kaevust" välja.
3. samm
Pärast seda sõtke kõva tainas kätega, katke rätiku või toidukilega ja hoidke külmkapis kaks kuni kolm tundi.
4. samm
Sel ajal valmista piruka täidis. Loputage pollokifilee põhjalikult külma vee all, kuivatage paberist salvrätikutega. Seejärel lõigake see väikesteks tükkideks, soola, pipart ja prae tasasel tulel väheses taimeõlis pehmeks.
5. samm
Koori sibulad, haki peeneks, lisa veidi soola ja prae eraldi pannil kuldpruuniks. Pese petersell, till ja roheline salat, haki peeneks, sega jahtunud praetud sibulaga.
6. samm
Pärast aja möödumist eemaldage tainas külmkapist ja jagage see neljaks võrdseks osaks. Rulli kergelt jahusel pinnal iga taignatükk õhukeseks kihiks ja pintselda sulavõiga.
7. samm
Määri praepann võiga ja pane sellele kiht tainast. Määri sellele ühtlane kiht pool praetud sibulatest ja ürtidest ning kata pealt teise kihiga. Seejärel asetage kogu praetud pollock ja pange uuesti rullitud tainas. Laotage nüüd kolmas kiht täidist - kõik ülejäänud sibulad ja viimane lehttaigna kiht.
8. samm
Pange kook 180 ° C-ni kuumutatud ahju ja küpsetage 30 minutit. Eemaldage valmis pirukas pannilt, lõigake tükkideks ja serveerige. Head isu!
