Looduslikel krabilihakotlettidel on peen maitse ja kõrge toiteväärtus. Küpseta neid köögiviljade ja ürtidega, et krabikoogid oleksid veelgi rahuldustpakkuvamad. Neid saab süüa soojalt ja külmalt, neid serveeritakse lõuna-, õhtusöögi- või hommikusöögiks.
See on vajalik
-
- Krabilihapihvlid:
- 300 g krabiliha;
- 2 muna
- 1 varss seller
- kamp rohelist sibulat;
- 1 sidrun;
- 0,5 tassi hapukoort;
- riivsai;
- petersell ja basaal;
- 0,25 tl jahvatatud muskaatpähklit;
- sool;
- värskelt jahvatatud must pipar;
- oliiviõli praadimiseks.
- Lõhe kotletid
- krabid ja krevetid:
- 300 g lõhet;
- 150 g krabiliha;
- 150 g krevette;
- 0,25 tassi koort;
- 0,5 magus pipar;
- tillirohelised;
- sool;
- värskelt jahvatatud must pipar;
- jahu või leivapuru;
- taimeõli praadimiseks.
Juhised
Samm 1
Haki krabiliha. Seda saab kõige paremini teha terava ja raske lõikuri abil. Riivi sidrunikoor, koori sellerivarre ja haki peeneks. Jahvata kõvaks keedetud muna, rohelise sibula suled ja värske basiilik. Pange kõik koostisosad kaussi, lisage hapukoor, värskelt pressitud sidrunimahl, jahvatatud muskaatpähkel ja supilusikatäis leivapuru. Pipar ja soolage segu, segage ühtlaseks massiks.
2. samm
Moodustage oma kätega umbes oranži suurused pallid, lamestage need veidi. Kastke kotletid riivsaias, asetage tasasele plaadile ja laske pool tundi külmas. Kuumutage oliiviõli pannil. Pange kotletid pannile ja prae mõlemalt küljelt kuldpruuniks.
3. samm
Serveeri salatiga vooderdatud vaagnal kuumad krabipihvlid. Kaunista sidruni- või laimiveeranditega. Kotlette süüakse sidrunimahlaga. Need on maitsvad ka värske hapukoore ning tomati ja kurgi salatiga.
4. samm
Väga maitsvad on ka krabilihast, lõhest ja krevettidest valmistatud kotletid. Vabasta lõhefilee luudest. Keeda krevetid ja koori. Haki krabiliha, kala ja krevetid lõikuriga väikesteks tükkideks või haki mikseris. Haki värske till ja paprika peeneks, aseta need koos mereandidega. Maitsesta soola, koore ja värskelt jahvatatud musta pipraga. Sega kõik korralikult läbi.
5. samm
Vormi väikesed ümmargused kotletid. Kastke need riivsaia või vähese jahuga. Kuumuta praepannil taimeõli ja prae paplite mõlemalt küljelt kuldpruuniks. Pange toit eelnevalt soojendatud serveerimisplaatidele. Lisandiks võite riisi keeta. Kaunista tilli- ja sidrunikiiludega. Selle roa heaks lisandiks on pudel jahutatud kuiva valget veini.
