Köögiviljade, liha või kala erilise mahlasuse säilitamiseks kasutatakse nende valmistamisel mitmesuguseid paneeringuid või taignaid, mis moodustavad maitsva krõbeda kooriku. Taigen ümbritseb toodet ilma selle maitset mõjutamata. Krõbeda saab valmistoodangust eemaldada või süüa. Valmistage taigen, kasutades ühte järgmistest retseptidest.
See on vajalik
-
- Mineraalvee taigen
- jahu (1/2 tassi)
- taimeõli (1/2 tassi)
- valgud (4 tükki)
- mineraalvesi (1/2 tassi)
- Piimakott
- jahu (1/2 tassi)
- munad (3 tükki)
- piim (6 supilusikatäit)
- taimeõli (1 tl)
- sool maitse järgi
- Pange hele õlu
- hele õlu (1 klaas)
- munad (2 tükki)
- jahu (1 klaas)
- taimeõli (1 tl)
- sool maitse järgi
- Patsik hapukoorega
- hapukoor (3 supilusikatäit)
- munad (2 tükki)
- jahu (5 supilusikatäit)
- sool maitse järgi
Juhised
Samm 1
Mineraalvee taigen.
Klopi munavalged kahvliga lahti. Sega mineraalvesi õliga, lisage jahu. Segage vispliga, nii et tükke pole. Valage vahustatud munavalged tainasse ja segage ettevaatlikult.
2. samm
Piimakott
Ühendage jahu, taimeõli ja jääkülm piim. Eraldage valged munakollastest. Esmalt lisage munakollased tainale, segage kõik hästi ja lisage seejärel valged.
3. samm
Pange hele õlu
Eraldage valged munakollastest. Vahusta valged. Sega munakollased jahuga. Vala segusse õlu ja taimeõli. Lisage valke. Taigna saadakse pannkookide konsistentsiga.
4. samm
Patsik hapukoorega.
Segage jahu hapukoorega, lisage taimeõli. Eraldage munakollased valgetest. Sega munakollased tainaga ja lisage vahustatud valged vahetult enne praadimist.
5. samm
Vala taimeõli pannile või fritüüri. Korja kahvliga tükk köögivilju, liha või kala. Kastke küpsetatav toit taignasse ja pange keeva õli sisse. Prae kaks minutit mõlemalt poolt. Lõpp-lusikaga eemaldage valmistoode õlist. Asetage üleliigse õli imamiseks laotatud paberrätikule.
