Spinat sisaldab suures koguses vitamiine ja mineraale, nii et sellest valmistatud toidud pole mitte ainult maitsvad, vaid ka väga tervislikud. Valmistage originaalseid spinatipannkooke, mis meeldivad nii täiskasvanutele kui ka lastele.
See on vajalik
-
- 500 g värsket spinatit;
- 150 g jahu;
- 150 ml tavalist jogurtit;
- 1 sibul;
- 1 muna;
- 2 spl taimeõli;
- cilantro
- estragon
- sool
- jahvatatud pipar maitse järgi.
- Kastme jaoks:
- 150 g tavalist jogurtit;
- 1 sidruni koor;
- 1 spl sidrunimahl;
- 2 spl hakitud petersell.
Juhised
Samm 1
Pese spinat. Pannkookide valmistamiseks võite kasutada külmutatud toodet. Sulata see toatemperatuuril või mikrolaineahjus. Tühjendage liigne vesi, lõigake spinati varred ja tükeldage lehed peeneks.
2. samm
Keetke vesi, pange spinativarred keevasse vette, keetke ja eemaldage kohe. Jahuta varred, kuivata ja haki peeneks.
3. samm
Haki sibulad peeneks. Kuumutage pann taimeõliga (eelistatult oliiviõliga). Pange sibul pannile, lisage soola ja pipart, segage ja hautage keskmisel kuumusel kolm minutit.
4. samm
Vähendage kuumust, lisage spinati lehed ja varred, segage ja keetke veel kolm minutit. Eemaldage pann tulelt, jahutage sisu veidi.
5. samm
Valage munad spinati ja sibulaga, lisage jahu. Haki peeneks cilantro ja estragon, pane need jogurti, soola hulka, sega ja vala tainasse. Sega see korralikult läbi, vajadusel lisa veel soola ja pipart.
6. samm
Eelsoojendage pann hästi, valage veidi taimeõli ja oodake, kuni see soojeneb. Tõsta lusikaga taigna osad pannile, et pannkoogid praadimisel kokku ei jääks.
7. samm
Prae spinati pannkooke mõlemalt poolt kuldpruuniks. Serveeri neid kuumalt hapukoorega.
8. samm
Soovi korral lisage spinati pannkookidele jogurtikastet. Selleks haki petersell peeneks, riivi ühe sidruni koor ja sega see kõik tavalise jogurtiga. Lisage kastmele sidrunimahl, segage kõik uuesti ja valage pannkookidele.
