Sealiha kael on suurepärane koostisosa paljude maitsvate roogade jaoks. Seda on lihtne töödelda ja sobib hästi paljude toodetega. Lisaks saab sellest valmistada kergeid eineid, kulutades minimaalselt aega.
Sealiha kael
Seda tüüpi lihast valmistatud toidud osutuvad alati maitsvateks, mahlasteks ja aromaatseteks. Sealiha kaelas on palju valke ja rasva. Toode on kõrge kalorsusega.
Seda tüüpi liha sisaldab palju B-vitamiine ja erinevaid toitaineid. Selle kasutamine parandab seedesüsteemi toimimist, vähendab närvilist erutuvust ja ergutab südant. Kuid lisaks sellele on veel rühm inimesi, kellel on parem liha mitte süüa. Hoolimata asjaolust, et sealiha kaelal on kasulikke omadusi, ei saa seda süüa suurtes kogustes.
Erinevate roogade valmistamiseks peate kasutama ainult looduslikku sealiha kaela. Omatehtud toode on parim võimalus igale koduperenaisele. See toob rohkem kasu ja mis kõige tähtsam - seda ei topita ohtlike antibiootikumide ega muude ainetega.
Selleks, et liharoogade maitse oleks alati maitsev, peaksite õppima, kuidas valida õige toode. Kõigepealt on oluline pöörata tähelepanu selle välimusele. Kui sealiha kael on liiga tume, tähendab see, et liha on vana.
Sealiha kaelale vajutades ei tohiks hägune vedelik sellest välja voolata. Selge mahl on liha värskuse märk. See peaks olema katsudes pehme, ilma teradeta. Pöörake tähelepanu tootele ja valige ainult kõige värskem sealiha.
Liha on mitmekülgne koostisosa. Seda saab kasutada nii pearoa kui ka tavalise suupiste valmistamiseks. Kõik tänu oma maitsele ja ühilduvusele paljude toodetega.
Sealiha kaelakee
Roog sobib hästi piduliku laua või igapäevase õhtusöögi jaoks. Pluss on see, et selline huvitav retsept ei võta palju aega ja vaeva. Kuid tulemus üllatab iga lihasõpra.
Toiduvalmistamiseks vajate:
- sealiha kael - ½ kg;
- küüslauk - 2 keskmist nelki;
- Päevalilleõli - 2 spl l.
- sidrunimahl - 10-15 ml;
- mesi - 30 ml;
- sojakaste - 30 ml;
- karri vürts - hea näputäis;
- joogivesi - 30 ml;
- sool ja jahvatatud punane pipar - igaüks väike näputäis.
Üksikasjalik retsept sisaldab järgmisi samme:
- Esimene samm. Loputage sealiha kaela kraani all põhjalikult külma veega. Seejärel pühkige liigse niiskuse eemaldamiseks paberrätikuga. Pange liha lõikelauale ja eemaldage noa abil rümbad ja muud söödamatud kohad. Viiluta sealiha umbes sentimeetri paksusteks osadeks. Kata omakorda iga lihatükk toidukilega ja siis pead selle mõlemalt poolt köögihaamriga lahti lööma. Ühendage sool ja punane pipar eraldi kausis. Soovi korral saate lisada veel oma lemmikvürtse. Hõõru sealiha kõigist külgedest nendega ja aseta kaussi.
- Teine samm. Koori küüslauguküüned ja haki need endale meelepärasel viisil. Viige see kaussi ja lisage taimeõli, sidrunimahl, sojakaste ja joogivesi. Valage karri marinaadi ja segage hoolikalt.
- Kolmas samm. On aeg liha marineerida. Kastke iga sealihatükk keedetud marinaadi. Pange liha sobivasse kaussi, valage ülejäänud marinaad sealihale, katke see kaanega või toidukilega. Pange liha terveks päevaks külmkappi. Seda tehakse nii, et see marineeruks hästi, muutuks pehmeks ja elastseks edasiseks küpsetamiseks.
- Neljas samm. Asetage raske pann keskmise kuumusega. Kui see hästi soojeneb, valage lihast marinaad sinna sisse, laske sealiha ise alla. Hauta liha 5-7 minutit, pöörates seda pidevalt puidust spaatliga ümber. Seejärel lisage pannile mett, see peab olema vedel konsistentsiga. Vähendage kuumust ja jätkake liha küpsetamist veel 5-7 minutit. Pärast seda lülitage pliit välja, katke pann kaanega ja laske sealihal veidi tõmmata.
Sealiha kael meega sobib kõige paremini kuumalt. Pange üks portsjon taldrikule ja lisage kastmega, milles see oli hautatud. Seda roogi sobib kõige paremini värskete köögiviljadega. See aitab vähendada lihatoote liigset rasvasisaldust.
Küpsetatud sealiha kael
Ahjus küpsetatud liha on hea retsept kogu perele. Selle valmistamine on väga lihtne. Piisab kõigi koostisosade ettevalmistamisest ja küpsetusplaadile panemisest. Sellist rooga saab valmistada piduliku laua jaoks, eriti kui toiduvalmistamiseks jääb vähe aega.
Mida sa vajad:
- sealiha kael - 500 g;
- sibul - 2 pead;
- kõva juust - 300 g;
- taimeõli - küpsetusplaadi määrimiseks;
- jahvatatud pipar ja sool maitse järgi;
- majonees - 300 ml.
Loputage sealiha põhjalikult jooksva vee all, kuivatage see paberrätikuga. Eemaldage sõõrad ja triibud noaga. Seejärel lõigake liha võrdse suurusega tükkideks, umbes kahe sentimeetri paksuseks. Klopi iga sealihaviil haamri või noa seljaga. Seda tuleks teha selleks, et liha küpseks paremini ja oleks pehme.
Määri küpsetusplaat õliga ja aseta sealihatükid. Puista neile soola ja pipart, pintselda liha peale veidi majoneesi. Mida rohkem seda on, seda rasvasem saab roog.
Lõika sibulad õhukesteks rõngasteks. Pange see igale sealiha kaelaviilule. Lõika kõva juust viiludeks või riivi jämeda riiviga, puista see sibulale.
Pange küpsetusplaat 200 kraadini kuumutatud ahju. 40 minuti pärast lülitage see välja ja serveerige valmis tassi. Seda saab kaunistada värskete ürtide okstega.
Sealiha kael, küpsetatud aeglases pliidis
Maitsva roa lihtne retsept. Multivarker lihtsustab kogu toiduvalmistamise protsessi. See retsept on hea võimalus neile, kes armastavad maitsvat ja lihtsat toitu.
Nõu valmistamiseks vajate:
- sealiha kael - 500-700 g;
- magus pipar - 1 tk;
- porgand - 1 tk;
- sibul ja küüslauk - üks väike pea;
- loorberileht - aroomiks;
- päevalilleõli - toiduvalmistamiseks;
- sool - väike näputäis.
Valage multivarki kaussi taimeõli. Loputage liha hoolikalt ja lõigake keskmise suurusega kuubikuteks, eemaldades samal ajal sõstrad ja veenid. Pange see konteinerisse.
Koorige ja peske kõik köögiviljad. Lõika pipar kuubikuteks. Haki porgandid ümmargusteks tükkideks. Küüslauku saab riivida või noaga peeneks hakitud. Lõika sibul poolrõngasteks. Viige kõik köögiviljad ja loorberilehed lihaga kaussi. Maitsesta soolaga ja sega hoolikalt puidust spaatliga. Soovi korral lisage vürtse. See muudab roa veelgi maitselisemaks. Küpseta liha Braze režiimis üks tund.
Aeglases pliidis küpsetatud sealiha kael sobib hästi kartulipudruga. Seda serveeritakse kõige paremini soojalt või soojalt.
Sealihakaelaga läätsesupp
Vedelad toidud mõjuvad seedesüsteemile hästi ja on igapäevases toidus hädavajalikud. Maitsva supi valmistamiseks vajate:
- sealiha kael - 250 g;
- sibul - 1 tk;
- porgand - 1 tk;
- magus pipar - 1 tk;
- tomatipasta - 100 g;
- joogivesi - toiduvalmistamiseks;
- küüslauk - 2-3 nelki;
- taimeõli - praadimiseks;
- läätsed - 200 g;
- maitseained ja sool maitse järgi.
Loputage sealiha kael külma vee all ja lõigake see väikesteks kuubikuteks, eemaldades terad ja liigsed rasvad.
Pange taimeõliga pada keskmise kuumusega. Prae selles liha pehmeks, lisa sellele hakitud sibul ja küüslauk. Keeda koostisosi 3-5 minutit. Lisa sinna riivitud porgand ja hakitud paprika. Prae köögivilju koos lihaga umbes 8 minutit. Seejärel lisage tomatipasta, sool, suhkur, kõik maitseained, veidi vett, hautage mõni minut. Valage vedelik potti ja keetke koostisosi 20 minutit. Pärast seda lisage pestud läätsed ja keetke suppi veel 20-30 minutit.
