Spagetid kastmega on lihtne ja kiire roog valmistada. Itaalia traditsioonilised koostisosad, näiteks mozzarella, saab asendada tavalisemate vene koostisosadega - suluguni juustuga. See võib olla huvitav kulinaarne eksperiment.
See on vajalik
-
- 400g spagette;
- oks basiilikut;
- 50 g oliive;
- mõned kapparid;
- 400 g tomateid;
- 3 küüslauguküünt;
- taimeõli;
- sool ja pipar;
- 1 porgand ja 100 g tuunikonservi (valikuline).
Juhised
Samm 1
Tomatid, eelistatult vähese mahlaga, lihavad, keeda keeva veega ja seejärel koorige need maha. Lõigake tomatid kuubikuteks, asetage need kuuma õli pannile ja küpseta keskmisel kuumusel. Haki küüslauk ja kapparid vahepeal peeneks ning ära lõika oliive rõngasteks. Lisage see kõik tomatitega pannile. Lisa sool, pipar ja kuivatatud Provence'i ürdid. Keeda kastet keskmisel kuumusel umbes 10 minutit.
2. samm
Ole hõivatud pastaga. Kuumutage potis soolaga maitsestatud vett, lisage sellele spagetid. Lisage mõni taimeõli, et nuudlid kokku ei jääks. Küpsetage tassi mitte rohkem kui 3-5 minutit. Seejärel kurnake ja visake pasta kurnisse. Pane taldrikule portsjon spagette, kõige peale paar supilusikatäit kastet. Lõika suluguni väikesteks kuubikuteks. Puista need pastale. Kaunista värskete basiiliku ürtidega. Serveeri koos musta pipra veskiga. Sellise roa jaoks veini valides eelistage näiteks punast või kuiva roosat, näiteks Rhone orust.
3. samm
Kastme rikkalikumaks ja rahuldustpakkuvamaks muutmiseks muutke retsepti veidi. Koorige porgandid, peske neid, kuivatage ja riivige jämeda riiviga. Pange porgandid kuumutatud taimeõliga pannile ja küpseta aeg-ajalt segades 7 minutit kaetult. Seejärel lisage seal tomatid, küüslauk ja vürtsid ning segage kaste.
4. samm
Kui teie käsutuses ei ole maitsvaid värskeid tomateid, kasutage konserveeritud tomateid oma mahlas. Hea on ka tomatipasta. Pange tähele, et kastme maitse koos selle lisamisega on veidi erinev. Lisaks on pasta kontsentreeritud toode ja enne kasutamist tuleb seda lahjendada veega.
5. samm
Kas teid ei huvita kastme taimetoitlane versioon? Lisage sellele liha- või kalakomponent. Proovige valmistada tuunikonservikaste oma mahlas. Tühjendage purkist mahl, puderige kala kahvliga. Pange tuunikala ühisesse küpsetusnõusse 2-3 minutit enne kastme valmimist. Sega kala ja kaste puidust spaatliga põhjalikult ning lisa segule veidi värskelt jahvatatud musta pipart.
