Uskumatult maitsvad saiakesed. Krõbe põhi ja juustutäidis munaga. Piisab korra proovimisest ja küpsetate meeleldi kodus khachapuri.
See on vajalik
- - 400 g nisujahu,
- - 1 tl kuivpärmi,
- - 0,5 tl soola,
- - 0,5 tl suhkrut,
- - 250 ml piima,
- - 2 spl. supilusikatäis taimeõli
- - 450 g pehmet juustu,
- - 2 muna,
- - 60 g võid.
Juhised
Samm 1
Sõelu jahu, lisa sool, suhkur ja kuivpärm, sega korralikult läbi. Tehke jahumassi lohk, millesse valage 250 ml sooja piima, sõtke tainas. Seejärel lisage tainale lõhnatu taime- või päevalilleõli, segage. Kata tainas toidukilega ja kuumuta tund aega.
2. samm
Tunni pärast peate taigna sõtkuma, seejärel keerake tainaga kauss uuesti fooliumisse ja jätke see veel pooleks tunniks soojaks.
3. samm
Riivi pehme juust (suluguni võib asendada fetajuustuga) jämedalt, jaga kaheks osaks. Retsept kaheks portsjoniks, kui teete veel khachapuri, siis suurendage koostisosi.
4. samm
Võtke tainas välja ja jagage see kaheks, vormige ümmargused koogid. Iga koogi paksus on umbes 5-6 mm.
5. samm
Katke küpsetusplaat pärgamendiga ja pühkige see jahuga. Pange kook küpsetusplaadile, vormige küljed (sarnaselt paadiga), ühendage otsad. Pange juustutäidis saadud lohu keskele. Tehke sama ka teise koogiga. Pintselda saia servad sulavõiga.
6. samm
Kuumuta ahi 180 kraadini. Küpseta khachapuri 15 minutit. Seejärel eemaldage juustukoogid ahjust, tehke keskele süvend ja valage muna, pange servadele veidi võid. Pange khachapuri veel minutiks ahju, seejärel serveerige.
