Piduliku laua jaoks terve kana küpsetamiseks peate teadma selle protsessi mõningaid peensusi, alles siis on rümp täielikult praetud, kaetud lõhnava krõbeda koorega ja roogi saab ohutult serveerida.
See on vajalik
-
- Kana
- 4 küüslauguküünt
- 2 spl majoneesi
- 1 spl hapukoort
- sool
- pipar.
Juhised
Samm 1
Esimene samm on valida poest õige kana. Pöörake tähelepanu jääkogusele külmutatud linnulihapakendis. Kui seda on liiga palju, näeb rümp välja paisutatud, siis on see signaal, et hoolimatute kaupluste töötajad on selle veega pumpanud. Pärast sulatamist on kana liha vesine, katkise kiudstruktuuriga. Pealegi pole teada, millise vedelikuga see on immutatud.
2. samm
Lõpuks ostetakse kana. Nüüd peate selle õigesti sulatama. Selleks on mitu võimalust. Võite lihtsalt oodata, kuni ta ise sulatab. Kuid kui peate õhtusöögi kiiresti valmistama, kasutage lihtsalt mikrolaineahju. Peamine on see, et rümp on täielikult sulatatud.
3. samm
Nüüd pese kana korralikult ja eemaldage liigne vesi salvrätikuga. Seejärel võite küpsetada kogu kana või lõigata selle piki selgroogu ja levitada. Nii et see küpsetatakse kiiremini ja paremini.
4. samm
Koorige küüslauk, lõigake kaks keskmist nelki viiludeks. Torka rümba mitmes kohas kitsa teraga noaga läbi ja täida kana küüslauguga. Purusta veel 2 nelki, sega paari supilusikatäie majoneesi ja ühe lusikatäie hapukoorega, lisa maitse järgi soola, pipart ja hõõru kana selle seguga.
5. samm
Pange see tagurpidi küpsetusplaadile ja asetage kuuma ahju (180 kraadi). Mõne aja pärast laseb kana mahla välja, valab selle peale ja katab põletamise vältimiseks fooliumiga.
6. samm
Kana küpsetatakse ahjus umbes tund, peate aeg-ajalt fooliumist eemaldama ja mahla uuesti valama. 10-15 minutit enne valmisolekut eemaldatakse foolium täielikult ja nahal lastakse pruuniks muutuda.
7. samm
Ahjus küpsetatud kana serveeritakse eraldi või tükkidena koos lisandiga.
