Kana armastavad gurmaanid kogu planeedil. Seal on roogade jaoks tohutult palju võimalusi. Igal riigil on kanaliha küpsetamisel oma eripärad. Kuid meeletu tänapäevase elutempo juures jääb kodutoiduks üha vähem aega ning kategooria "Kiire, lihtne, maitsev" retseptid muutuvad asjakohaseks. Seetõttu küpseta kana hapukoorekastmes - see roog vastab kõigile nõuetele.
See on vajalik
-
- 1 kana (1-1,5 kg);
- 0,75 liitrit vett;
- 250 g hapukoort;
- 2 supilusikatäit jahu;
- 1 tl soola
- 1 suur sibul;
- taimeõli praadimiseks;
- 4-5 küüslauguküünt;
- jahvatatud must pipar.
Juhised
Samm 1
Uurige kana hoolikalt läbi, eriti tiivad ja jalad. Eemaldage neilt kõik kohevused ja suled.
2. samm
Loputage kana põhjalikult külma jooksva vee all. Lõigake liigne rasv ära. Lõika portsjoniteks terava noaga.
3. samm
Pange kanatükid kastrulisse. Sega eraldi kausis vesi ja hapukoor ühtlaseks massiks. Vala see segu kana peale.
4. samm
Asetage potti kana suure kuumusega ja katke. Pange kastruli sisu keemiseni, vähendage kuumust. Nõu peaks vaikselt keema.
5. samm
Vala kulbiga kastrulist 0,5 tassi vedelikku, jahutage. Jahtunud vedelikku valage jahu, segage, kuni tükid kaovad täielikult. Lisage sellele soola, umbes 0,5 tl.
6. samm
Koori sibul ja haki peeneks. Prae see taimeõlis. Ärge prae sibulat kuldpruuniks.
7. samm
Pange praetud sibul potti, kus kana hautab. Kalla sellesse lahjendatud jahu, sega ettevaatlikult. Aja kana keemiseni. Maitse kastet ja vajadusel lisa soola.
8. samm
Hauta kana pehmeks. Paar minutit enne keetmise lõppu asetage hakitud küüslauk kastrulisse. Küüslaugu kogust saab soovi korral suurendada. Maitsesta kana hapukoorekastmes jahvatatud musta pipraga.
9. samm
Pange taldrikule lisand, kanatükid, valage kõik hapukoorekastmega. Serveeri kuumalt.
Head isu!
