Seda pitsat hindavad kõik tervisliku toitumise austajad ja need, kes otsivad "mida süüa, et mitte kaalus juurde võtta?" See ei kasuta selliseid toite nagu pärm, jahu ega õli. Lisaks meelitab see pitsa oma originaalsusega ning seda on lihtne ja lihtne valmistada. Suurepärane lisand on mitu võimalust täidiseks igale maitsele!
See on vajalik
- Pitsapõhja koostisosad:
- - kanafilee - 1 tk;
- - kana muna - 1 tk;
- - kliid - 2 supilusikatäit;
- - küüslauk - 2-3 nelki;
- - kuivatatud basiilik - 0,5 tl;
- - sool, pipar maitse järgi.
- Seenetäidise koostisosad:
- - värsked šampinjonid - 250-300 gr.;
- - kõva juust ("Parmesan" või "Gouda") - 100 gr.;
- - sibul - 1 tk;
- - hapukoor või kõrge rasvasisaldusega koor - 3 supilusikatäit;
- - taimeõli - 1-2 supilusikatäit;
- - sool, pipar maitse järgi.
- Marineeritud kornišonitäidise koostisosad:
- - kõva juust - 100 gr;
- - vürtside segu "Itaalia maitsetaimed" - 1 tl;
- - tomatipasta - 2 supilusikatäit;
- - väikesed tomatid või kirsstomatid - 5-6 tk;
- - paprika - 2 tk;
- - oliivid - 8-10 tk;
- - marineeritud kornišonid - 3-4 tk.
- Köögiviljade täitmise koostisosad:
- - väike baklažaan - 1 tk;
- - väike suvikõrvits - 1 tk;
- - tomatid - 2 tk;
- - paprika - 1 tk;
- - kõva juust - 100 gr;
- - Mozzarella juust - 100 gr;
- - oliiviõli - 2 supilusikatäit;
- - basiilik, pune, sool, pipar maitse järgi.
Juhised
Samm 1
Pitsapõhja valmistamiseks peske jahutatud kanafilee jooksva vee all ja kuivatage paberrätikuga. Lõika filee mitmeks tükiks, seejärel viige see läbi lihaveski või katkestage segistiga.
2. samm
Lisage kana hakklihale muna, kliid, hakitud küüslauk, sool ja pipar. Sega saadud hakkliha ühtlaseks massiks.
3. samm
Asetage kana hakkliha ümmargusse ahjuvormi. Kõige mugavam on küpsetada silikoonvormis, kuid kui seda pole, siis sobib küpsetusplaat, millele peaksite küpsetamiseks küpsetuspaberi vooderdama. Küpseta 180–190 kraadini kuumutatud ahjus 15 minutit.
4. samm
Seenetäidise valmistamiseks peske sibulad ja seened. Haki sibul peeneks, lõika seened õhukesteks viiludeks.
5. samm
Eelsoojendage praepann, lisage veidi taimeõli ja hautage sibulaid. Pange seened sibulale ja prae neid, kuni kogu vedelik on aurustunud.
6. samm
Vala koor või hapukoor, hauta veidi, kuni täidis hakkab paksenema. Maitsesta soola ja maitseainetega.
7. samm
Pange sibulaga praetud seened eelnevalt küpsetatud pitsapõhja, puista peale riivjuust. Kuumuta ahi 200 kraadini ja küpseta pitsa 15-20 minutit.
8. samm
Marineeritud kornišonitäidise valmistamiseks küllastage pitsa põhi tomatipastaga. Lõika värsked köögiviljad, kornišonid ja oliivid õhukesteks rõngasteks, levitage tomatile. Puista peale riivjuust. Küpseta 200 kraadini kuumutatud ahjus mitte rohkem kui 15 minutit.
9. samm
Köögivilja täidise ettevalmistamiseks peske baklažaanid ja suvikõrvits, lõigake varred ära. Lõika köögiviljad õhukesteks viiludeks ja keeda 5-7 minutit soolvees erinevates pottides.
10. samm
Lõika tomatid viiludeks, riivi kõva juust jämeda riiviga, lõika Mozzarella juust õhukesteks viiludeks.
11. samm
Määri ettevalmistatud tainale tomatikaste, pane kiht baklazaani, kiht suvikõrvitsat, puista peale kõva juust.
12. samm
Kõige peale aseta kiht tomatit, Mozzarella viilud, puista peale oliiviõli ja vürtse. Küpsetage köögivilja täidisega pitsa 220 kraadi juures 15-20 minutit.
