Kapsarullid on slaavi köögi rikkalik roog, mille eellas on dolma (viinamarjalehtedesse mähitud hakkliha). Kui teil pole palju aega õhtusöögi valmistamiseks, kuid soovite tõesti oma lähedastele meeldida maitsva toiduga, siis soovitan kaks korda kiiremini küpsetades valmistada laisad kapsarullid, mille maitse ei erine tavalistest.
Laisk kapsas rullub kihiti aeglases pliidis
Viieliitrise multikookeri kausi jaoks vajate:
- pool pead keskmise suurusega kapsast;
- umbes 600–700 grammi jahvatatud veiseliha;
- 350 grammi riisi;
- kaks suurt sibulat;
- üks suur porgand;
- sool ja pipar.
Lülitage multikeetja "hautamise" režiimile, valage kaussi veidi taimeõli ja pange seejärel eelnevalt keedetud hakkliha. Prae hakkliha 15-20 minutit avatud köögiseadme kaanega (vajalik liigse niiskuse aurustumiseks), samal ajal pidevalt kausi sisu segades.
Kui hakkliha on praetud, loputage riis põhjalikult läbipaistvaks, täitke see seejärel külma veega ja jätke 10 minutiks. Mõne aja pärast loputage riis uuesti.
Koori ja loputa sibul ja porgand. Eemaldage kapsa kasutuskõlbmatud lehed. Haki kõik köögiviljad: peeneks hakitud sibul ja porgand ning keskmise suurusega kapsas. Prae kapsas pannil nii, et see mahlaks ja oleks kergelt pruunistunud.
Kui hakkliha on praetud, lisage sellele sibul ja porgand ning jätkake praadimist veel 10–12 minutit. Selle aja möödudes jaotage hakkliha ühtlaselt multikookeri kausi põhja, ühtlase kihi - pestud riisi ja riisikapsaga. Soola ja pipar kõike, lisa umbes 500–700 ml vett ja soovi korral tomatipasta või adžika (kui sulle meeldib vürtsikas).
Lülitage toiduvalmistamise seade üheks tunniks haudumise režiimi. Redmondi aeglases pliidis on laisad kapsarullid valmis, võite neid lauale serveerida, pärast massi jagamist portsjoniteks ja kaunistamist näiteks tilli- või peterselloksadega.
