Laisk kapsarullid sarnanevad toodete koostise poolest oma "klassikaliste" kolleegidega, kuid nende valmistamise protsess on palju lihtsam: ei pea ju kapsa peaga pead murdma, seda eraldi lehtedeks lahti võtma ja lahti saama. karmidest veenidest. Võite valmistada laisaid kapsarulle aeglases pliidis, ahjus või sügavas pannis.
See on vajalik
- Täidisega kapsas:
- - hakkliha - 700 grammi;
- - valge kapsas - 200-300 grammi;
- - sibul - 1 pea;
- - riis - ½ tassi;
- - muna - 1 tükk;
- - maitse järgi soola ja musta pipart,
- - jahu valtsimiseks;
- - praadimiseks mõeldud taimeõli.
- Kastme jaoks:
- - porgand - 1 tükk;
- - magus pipar - 1 tükk;
- - sibul - 1 tükk;
- - hapukoor - ½ tassi.
- Või:
- - tomatimahl - 2 klaasi;
- - hapukoor - ½ tassi.
Juhised
Samm 1
Laisk kapsarullide ettevalmistamiseks vajate umbes 700 grammi hakkliha. Tavaliselt kasutatakse selle roa jaoks veisehakkliha ja sealiha üks-ühele, kuid kui soovite, et roog oleks vähem rasvane, saaksite veiseliha osakaalu suurendada. Viige liha koos sibulaga läbi hakklihamasina, lisage hakklihale üks muna, samuti maitse järgi soola ja jahvatatud musta pipart.
2. samm
Loputage pool klaasi riisi ja keetke, kuni pool on küpsenud kergelt soolases vees (10-15 minutit pärast keetmist). Viska kurn sisse, laske veel nõrguda, raputage kurnat mitu korda tugevalt, et liigsest niiskusest vabaneda, ja lisage riis hakklihale.
3. samm
Haki 200–300 grammi kapsast peeneks. Asetage kapsas kastrulisse, katke kuum vesi, seejärel keetke ja keetke 3-4 minutit (tänu sellele toimingule muutub kapsas pehmemaks). Pange ka kurn sisse ja laske vett tühjendada. Lisage kapsas hakklihale ja riisile ning sõtke hoolikalt läbi.
4. samm
Vormi liha-riisi-kapsa segust laisad kapsarullid - väikesed ümmargused või piklikud kotletid. Kastke need jahu.
5. samm
Kuumuta praepannil taimeõli ja prae kapsarullid kergelt mõlemalt poolt kuldpruuniks (kumbki 5–7 minutit). Kui küpsetate laiskaid kapsarulle aeglases pliidis - pruunistage need ka mõlemalt poolt režiimis "Prae" või "Küpseta" (kumbki 12-15 minutit).
6. samm
Valmistage köögiviljakaste. Koorige sibul ja porgand, vabastage paprika südamikust. Haki sibul ja pipar peeneks, riivi porgand jämeda riiviga. Prae köögiviljad kergelt läbi, lisage hapukoor, valage pool klaasi vett, soola ja keetke.
7. samm
Köögiviljakastme asemel võite valmistada lihtsa tomatikastme, mida koduperenaised kasutavad sageli laiskade kapsarullide retsepti jaoks. Segage kaks tassi tomatimahla (või segage 100 grammi kontsentreeritud tomatipastat pooleteise tassi veega) ja pool tassi hapukoort.
8. samm
Kui küpsetate ahjus laisaid kapsarulle, viige kotletid sügavasse küpsetusnõusse, valades igale kihile kastme. Pange 170-180 ° C-ni eelsoojendatud ahju ja keetke 35-40 minutit.
9. samm
Laiskade kapsarullide valmistamiseks aeglases pliidis asetage need kaussi, valage kastmega ja keetke režiimis "Hautatud" 50-60 minutit. Samamoodi saate kapsarulle küpsetada sügaval pannil, kattes selle kaanega. Kuid sel juhul on parem vähendada küpsetusaega 30-35 minutini.
