Raf-kohv leiutati Venemaal, täpsemalt ühes Moskva kohvikumajas. Lugu ütleb, et kultusettevõte pakkus mitut tüüpi looduslikest ubadest valmistatud kohvijooke, kuid üks püsikülalistest pruuliti kohvi ainult tema enda retsepti järgi. Ja külalise nimi oli Raphael. Jook oli Rafaeli sõpradele ja tuttavatele nii kiindunud, et teised külalised hakkasid seda sageli tellima, pöördudes barista poole palvega “Mul on kohvi nagu Raphaelil”. Nii ilmus Rafi kohv.
See on vajalik
- Tooted 1 tassi jaoks:
- • Espressokohv - 50 ml
- • Vanillisuhkur - 5 gr.
- • granuleeritud suhkur - 5 gr.
- • Kreem 10-11% - 100 ml
- Köögiseadmed:
- • Mikser või segisti (asendab professionaalse kohvimasina aurukepi)
- • Klaas kohvi serveerimiseks. (Klaasi maht on identne cappuccinoga)
Juhised
Samm 1
Kõigepealt valmistage klassikalise retsepti järgi kuum espresso. Selleks kasutage portsjonit jahvatatud kohvi ja vett. Kui kodus pole kohvimasinat, siis võite kange kohvi igal võimalikul viisil ohutult valmistada, näiteks aurutada seda Prantsuse ajakirjanduses või pruulida türklase keeles. Kodus on lubatud isegi eriti peeneks jahvatatud kohvi keetmine otse kruusis.
2. samm
Mõõtke välja 100 ml koort, lisage granuleeritud suhkur ja vanillisuhkur. Sega hoolikalt ja kuumuta segu vähemalt 60 kraadini. See muudab kohvi eriti kuumaks ja maitsvaks ning vanilliaroom avaldub täielikult.
3. samm
Sega kreemjas suhkrusegu ja espresso, vahusta mikseri, saumikseri või isegi vispliga. Püüdke saavutada ühtlane konsistents ja vaht. Pärast seda valatakse originaalne kohvijook klaasist pokaali või suuremahulisse kohvikruusi.
