Võib-olla leidub igas maailma köögis riisiroog: Hiinas pakutakse teile praetud riisi, Hispaanias - paellat ja Itaalias muidugi risotot! Täna juhin teie tähelepanu variandile tomatite ja krevettidega.
See on vajalik
- 2 portsjonit:
- 200 g riisot risoto jaoks;
- 700 ml kanapuljongit;
- 20 g võid;
- 1 spl oliiviõli;
- 1 suur baklažaan;
- 1 sibul;
- 250 g kooritud ja tükeldatud tomatit s / s;
- 150 g suurt kooritud krevetti;
- 1 spl kapparid;
- 3 spl riivitud parmesan;
- Soola ja pipart maitse järgi.
Juhised
Samm 1
Koorige baklažaan, lõigake keskmise suurusega kuubikuteks. Me lõikame sibulat. Kuumutage oliiviõli praepannil, pange köögiviljad sinna ja praadige 7-10 minutit. Lisa tomatid ja krevetid, hoia veel 2-3 minutit, lisa kapparid. Meie "täitmine" on valmis.
2. samm
Prae riis keskmisel kuumusel võis läbipaistvaks. Hakkame puljongit lisama üks kulp korraga: niipea kui riis on ühe "portsjoni" imendunud, lisage veel. Meil pole kiiret.
3. samm
Proovime riisi: kui see hammastel ei krigise ja risotto on viskoosse konsistentsi saanud, lisage köögiviljad krevettidega. Lase 3 minutit podiseda kuni kolm parmesani. Lisage juust ja laske sellel minna (sõna otseses mõttes minut). Panime soojendatud plaatidesse.
