Kala on maitsev ja tervislik koostisosa paljudes roogades. Toit tuleb sellest südamlik ja erinevad küpsetusmeetodid lisavad igapäevamenüüsse vaheldust. Proovige haugi kotlette. See kala on meie keha jaoks nii vajalike valkude ja mineraalide allikas. Kotletid sellest osutuvad pehmeks ja lõhnavaks.
See on vajalik
-
- 2 keskmist haugi;
- 2 sibulat;
- 4 küüslauguküünt;
- 200 g seapeki;
- 2 muna;
- 2 viilu leiba;
- riivsai;
- sool;
- jahvatatud must pipar;
- taimeõli praadimiseks.
Juhised
Samm 1
Puhastage kaks keskmist haugi kaaludest. Kõhuta neid. Seejärel tuleks kalad jooksva külma vee all korralikult loputada.
2. samm
Lõika ära haugipead, sabad, lõika uimed välja. Eemaldage harjad ettevaatlikult, olles ettevaatlik, et ennast luu külge ei vigastaks. Eemaldage saadud filee nahk. Ärge visake ära pead, uimi, sabasid ja nahka. Nad teevad suurepärase kõrva.
3. samm
Koori 2 sibulat ja 4 küüslauguküünt.
4. samm
Leota 2 viilu leiba soojas vees ja jäta paisuma. Seejärel pigista päts välja.
5. samm
Viige haugifilee, leotatud päts, kooritud sibul ja küüslauk, 200 g värsket seapekki läbi hakklihamasina.
6. samm
Sega saadud hakkliha hästi läbi. Maitsesta soola ja pipraga maitse järgi. Lisage 2 toores kana muna ja segage hoolikalt.
7. samm
Nüüd tuleb hakkliha maha peksta. Selleks võtke see ühe käega ja visake hakkliha jõuliselt kaussi tagasi. Seega peate võitlema kogu massi vastu.
8. samm
Vormi saadud hakklihast kotletid. Korja kätte portsjon hakkliha suuruse kana munaga. Andke sellele ümar kuju.
9. samm
Valage leivapuru tasasele plaadile. Rulli neis iga kotlett.
10. samm
Kuumutage taimeõli pannil hästi. Pange kotletid sellesse ja prae mõlemalt küljelt, kuni ilmub isuäratav kuldne koor. Seda tuleks teha keskmise kuumusega. Õli pritsmete vältimiseks katke pann pritsivõrguga.
11. samm
Pange praetud kalakoogid kastrulisse. Kalla põhja veidi keedetud vett. Aurutage kotlette tasasel tulel, kaetakse 5-7 minutit.
12. samm
Pange taldrikule kartulipuder ja haugikotletid. Puista peale hakitud ürte ja serveeri kuumalt.
Head isu!
