Oad on tõeline kaunviljade kuninganna. Seda kasutatakse aktiivselt peenete lisandite valmistamiseks Ladina-Ameerikas, USA-s, Kanadas ja austatakse Aasias. Tervisliku, rahuldava ja originaalse roa saab valmistada isegi kuivatatud ubadest. Õrnad kotletid juustukastmega ürtidega aitavad külalisi üllatada. Nende ettevalmistamine ei võta palju aega ja mitmekesistab ka dieeti.
See on vajalik
-
- Kotlettide jaoks:
- 1. Kuivatatud oad - 500 g;
- 2. rasvkoor - 50 ml;
- 3. värske maamuna -1 tk;
- 4. riivsai - 200 g;
- 5. kuivatatud seened - 100 g;
- 6. looduslik või - 50 g;
- 7. sibul - 1 tk;
- 8. kartul - 1 tk.
- 9. vürtsid
- Kastme jaoks:
- 1. piim - 200 ml;
- 2. till - 100 g;
- 3. küüslauk - 1 pea;
- 4. parmesani juust - 150 g;
- 5. meresool;
- 6. jahu - 3 supilusikatäit;
- 7. petersell - 50 g.
- Köögiseadmed:
- lihaveski;
- segisti;
- pann;
- segamistops;
- paneeritud roog;
- spaatliga;
- nuga;
- serveerimisnõu;
- klaas vedelike jaoks;
- pannil.
Juhised
Samm 1
Leota ube 12 tundi sügavas kausis. Vesi peaks olema külm ja katma tassi sisu täielikult. Enne küpsetamist tühjendage vesi ja asetage oad kuuma soolaga maitsestatud potti. Küpseta oad kuni pehmeks, umbes nelikümmend minutit. Aedube saab teha värskete või konserveeritud ubadega.
2. samm
Koori ja keeda kartulid eraldi. Selle oakotlettide küpsetamise meetodi puhul kasutatakse kuivi seeni, mis on eelnevalt keedetud vees leotatud. Selle protseduuri kestus on keskmiselt kaks tundi. Kastke leotatud seened keeva veega ja viige need valmis. Viige tooted läbi lihaveski. Massi segamise hõlbustamiseks asendage oad kartulite ja seentega. Maitsesta segades soolaga.
3. samm
Klopi muna aeglaselt plastmassikaussi ja lisa seejärel õrnalt segades tugev koor. Haki sibul peeneks, prae ja lisa kotletimassile. Tulemuseks peaks olema nõtke, kohev oatainas. Jätke see kolmkümmend minutit ja valmistage kaste.
4. samm
Pange riivjuust ja hakitud ürdid segistisse ning segage seejärel, lisades piima ja jahu. Piima tuleks lisada seni, kuni kastme konsistents on vedel. Valage kaste väikesesse kastrulisse ja keetke intensiivselt segades. Kui sisu on paksenenud, lisage purustatud küüslauk, järelejäänud till ja petersell ning segage spaatliga.
5. samm
Vormi kotletimassist väike kii. Sulata pannil või või ja prae selles kotletid. Esiteks tuleks neid rullida paneeringus. Pange kuumad oapallid ürtidega tassile ja valage juustukastmega. Serveeri värskete köögiviljade ja marineeritud sibulaga. Pange külaliste lauale jahe puuviljakompott või mahl.
