Toidumürgitus on alati ebameeldiv, parimal juhul võib see põhjustada halba tervist, halvimal juhul võib see lõppeda surmaga. Mürgistuse põhjuseks võivad olla erinevad põhjused, näiteks mürgiste ühendite olemasolu toidus.
Ostmine ja ettevalmistamine
Toidu ostmisel kontrollige kindlasti aegumiskuupäeva. Kui ostate lihatooteid, hoidke neid eraldi kottides või kottides ja ärge laske neil teiste toodetega kokku puutuda. Püüdke hoida külmutatud toitu pärast selle ostmist samal temperatuuril, kasutades näiteks külmakotti. Toidu valmistamisel kasutage mitmesuguseid lõikelaudu, ärge laske puu- ja köögiviljadel kokku puutuda lihatoodete jääkidega. Küpsetage liha alati kuni see on täielikult küpsenud, see on ainus viis vabaneda kõigist selles sisalduvatest kahjulikest mikroobidest, mis võivad põhjustada mürgitust.
Toidu ladustamine
Järgige eri tüüpi toiduainete säilitamise reegleid. Pasta, teraviljatooteid, riisi ja muid kuiva toitu hoitakse tavaliselt jahedas ja kuivas kohas. Lihatooteid, mune, kala, samuti valmistoite säilitatakse alati ainult külmkapis. Sõltumata toidu tüübist ja kohast, kus see on, tuleb kõik need ära tarvitada enne kõlblikkusaega, vastasel juhul suureneb toidumürgituse oht dramaatiliselt.
Söömine
Lihtsaim ja ilmsem reegel, mille järgimine vähendab mürgistusohtu, on enne söömist käsi pesta. Sööge toitu kohe pärast küpsetamist, mida kauem toiduga välja tõmmata, seda rohkem mikroobe selles tekib. Kõik toored toidud (liha, köögiviljad, puuviljad) tuleb enne kasutamist loputada külma veega. Püüa mitte süüa toorest liha, näiteks sushit, nende mürgitamise oht on üsna suur. Kui soovite siiski sellist toitu aktsepteerida, usaldage selle valmistamine professionaalidele.
