Kotlettide koostisosade valimisel arvestatakse ube harva. Kuid just selle toote abil saab selle roa uskumatult maitsvaks. Lisaks on ubadel tervisele palju tonni. Selles toidus on väga kiudaineid ja valke, mis muudab selle tervisliku toitumise jaoks veelgi olulisemaks.
Oakotlettide retsept
Kotlettide valmistamiseks võite kasutada mis tahes liiki kaunvilju. Näiteks kasutatakse sageli läätsede ja herneste kombinatsiooni. Sellised kotletid on äärmiselt maitsvad ja aromaatsed.
Kaunviljade kotlettide valmistamiseks vajate:
- läätsed - 100 grammi;
- herned - 200 grammi;
- kartul - 2-3 tk;
- küüslauk - 1-2 nelki;
- sibul - 1 tk;
- jahu - 4 supilusikatäit;
- taimeõli;
- vürtsid - maitse järgi;
- rohelised - 1 kamp.
Leota herned kõigepealt. Võite jätta selle üleöö. Keeda pehmeks, tühjendage vesi. Valmistage läätsed. Selleks keetke seda kümme minutit, seejärel tühjendage ka vedelik läbi sõela. Jahvata valmis oad segistiga püreeks. Sel eesmärgil võite kasutada ka lihaveskit või segisti.
Koorige kartulid, kerige lihaveskis. Samuti lihaveskis kerige sibulat ja küüslauku. Ühendage saadud mass ubadega, lisage peeneks hakitud rohelised.
Maitsesta saadud mass maitsmiseks vürtsidega. Võite lisada muskaatpähklit, koriandrit. Kotlettide vormimise hõlbustamiseks lisage jahu. Vormi väikesteks küpsetisteks. Kastke kumbki jahu.
Prae taimeõliga praepannil mõlemalt poolt kotletid kuldpruuniks. Neid saab küpsetada ka ahjus. Ahjus küpsetatud kotletid on veelgi rikkalikumad ja maitsekamad. Selle küpsetusmeetodi eeliseks on ka asjaolu, et küpsetamisel jääb köögiviljadesse rohkem toitaineid.
Millega oakotlette serveerida
Oakotlette saab serveerida vaagnale, kaunistatud salati, ürtide ja tomativiiludega. Kotletirooga võib lisada kaste, mis on valmistatud sellistest koostisosadest nagu hapukoor, küüslauk, ürdid ja vürtsid. Võite pakkuda ka kuuma kastet või mida iganes soovite.
Kaunistust ei serveerita tavaliselt kaunviljakotlettidega. Lisandi saate asendada köögiviljasalatitega, lisades kana või liha. Oakotlette saab serveerida mitte ainult kuumalt, vaid isegi külmalt. Niisiis, need osutuvad infundeeritumaks ja küllastatumaks.
Oakotletid sobivad suurepäraselt taimetoitlastele, dieedipidajatele ja paastupäevadele. Seda roogi on lihtne valmistada. See ei koorma mao üle ja keha imendub kergesti.
