Hapukoor - hapukooretaignast valmistatud kook või pehme, niiske, kerge kook. Mõnikord võib magusa hapukoore koor olla mitte ainult hapukoor, vaid näiteks šokolaad. Sellist pirukat saab valmistada suitsukala või seente lisamisega. Huvitava maitse lisamiseks võite kasutada ka marju.
See on vajalik
-
- marjad 100-200 g
- võid 1 spl
- jahu 200 g
- kodujuust 125 g
- taimeõli 55 ml
- piim 55 ml
- suhkur 130 g
- küpsetuspulber 2 tl
- hapukoor 300 g
- tärklis 24 g
- munad 2 tk.
- vanilliin 10 g
Juhised
Samm 1
Kui võtsite külmutatud marju, peate need kõigepealt sulatama. Võtke küpsetusvorm (läbimõõt 24 cm). Pange vormi põhja küpsetuspaber, mis on eelnevalt võiga määritud, samuti on vaja külgi määrida ja kõike veidi jahuga üle puistata. Kuumuta ahi 180 kraadini. Sega kausis 125 g kodujuustu, 55 ml taimeõli, 55 ml piima ja 65 g suhkrut. Vala 200 g jahu ja segage kaks teelusikatäit küpsetuspulbrit. Seejärel sõelu segu kohupiimamassile. Sõtku tainas ja vormi pirukakujuline.
2. samm
Võtke kauss ja segage ühtlaseks 300 g hapukoort, 65 g suhkrut, 24 g tärklist, kaks muna ja 10 g vanillisuhkrut. Rulli tainas küpsetusnõust veidi suurema läbimõõduga ringiks, tõsta see taignarulliga ettevaatlikult sellesse, moodusta külg.
3. samm
Vala koor pealt ja levitage marjad õrnalt ilma mahlata. Kui need on väga mahlased, segage need näpuotsaga tärklist või jahu. Veenduge, et kreem ei kanduks üle ääre servade.
4. samm
Küpseta kooki umbes 50 minutit, kuni kreem keskelt pakseneb ja raputab. Kui tainas hakkab palju pruunistuma, kata vorm fooliumiga. Seejärel laske koogil viis minutit jahtuda, eemaldage seejärel ettevaatlikult pannikülg ja tõmmake pärgamentpaberile tõmmates see restile.
5. samm
Lase koogil täielikult jahtuda. Võite selle kolmekümne minuti pärast isegi külmkappi panna, nii et kreem pakseneb paremini. Kuid selle lõikamisel võib keskosa jääda siiski veidi vesiseks.
